これも一本目が濃すぎる印象で段ボール保管（一応冷暗所です）してあったもの。スペアリブをこんがり焼いて夏野菜と一緒に和風出汁、醤油　酒　砂糖　などで柔らかく炊いたものに合わせました。時間をおいて落ち着いたのか、果実が大人しくなり小梅のような酸が引き締めて、いつものチャーミングな印象に近くなりました。やっぱり同じものを何本か買って時間差で飲むべきやな～、とは思うものの在庫は嵩むし、何年か前の倍以上の値段のものもざらにあるし何とかならんもんかな。

Dupree