先日の神戸の会食で、グラスで久しぶりに頂いたシャルトーニュ・タイエ。中々美味しかったので、自宅ではキュヴェ・レ・ズルトビーズ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン2011年を頂いてみました。 元々1683年から栽培農家を営んでいましたが、1960年代からRMにとしてシャンパーニュ作りを始めたそうです。今はセロスで修行をしたアレクサンドルがドメーヌを牽引しているそうで、こちらはメルフィの単一畑のシャルドネ100%になります。 美しい黄金色。シトラスにハニー、ナッティでイースト香も香ります。スパークルは柔らかめで、甘い酸味を感じます。だんだんと摩り下ろしたリンゴのローストの様な甘い風味に、ミネラリーな余韻。クリーミーでエレガント、スイスイと飲んでしまいます。白胡椒やタラゴン、スパイスも感じ、バランスの良いシャンパーニュです。少し自家熟成させてみたい良いシャンパンでした。

Marcassin

お早うございます✨ シャルトーニュタイエも良いでしょう⁉️ Marcassinさまの☆評価 嬉しゅうございます❣️

marie.

marie.さま こんばんは。ありがとうございます。 シャルトーニュ・タイエはキュヴェ・サンタンヌ・ブリュットと同じキュヴェのロゼしか頂いた事がなかったのですが、今回単一畑をいくつか購入してみました。これからも楽しんで飲んで行きたい作り手ですね。

Marcassin