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REVIEWS
| ワイン | Dom. des Quarres Les Pierres Noires(2012) | ||||||||||||||||||||
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ワイン名はレ・ピエール（石）・ノワール（黒）。土壌に多く含まれている黒い片岩を意味している。天然酵母のみで発酵を行うがほぼ毎年翌年の秋まで終了しない。完熟したアプリコットや西洋梨のコンポートなど甘美なアロマが広がり、味わいは濃密で凝縮感に富んだ果実味が感じられる。ミネラルや適度な酸味が全体のバランスを見事に保っている。
manami ito
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ワイン名はレ・ピエール（石）・ノワール（黒）。土壌に多く含まれている黒い片岩を意味している。天然酵母のみで発酵を行うがほぼ毎年翌年の秋まで終了しない。完熟したアプリコットや西洋梨のコンポートなど甘美なアロマが広がり、味わいは濃密で凝縮感に富んだ果実味が感じられる。ミネラルや適度な酸味が全体のバランスを見事に保っている。
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