シャトー・ド・サバザン サン・モン 2016 初サンモン。2011年にAOC認定されたばかり… タンニンが豊富、濃くて強めの味わい。タナメインなのはわかる。カベソー6％とカリニャンが4％と少し入っているらしい。 バターや乳酸っぽいニュアンスがあり、果実味豊か。 なぜかわかりませんが、カニクリームコロッケやカニ味噌グラタンが食べたくなった。 同質のものを感じる。 美味しい。まだ全然熟成できるポテンシャルは感じるけど今でも悪くないですね

ニッシー 2025（Vin étudiant）