ジョージアのクヴェヴリ(アンフォラ)仕込みの、ソリコ・ツァイシュヴィリさんの、アワワイン。 精神的なエネルギーに溢れています。 赤:サペラヴィ 白:ルカツテリ そして、2015年はこの２つのブドウのブレンドでロゼも造られました。 畑は標高500mの北斜面。 もともと中世文学の研究者で、友人5人とともにジョージアにワイナリーを設立して、野菜果物なども作ります。

加藤 洋子

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