Yellow Magic Winery Ashid MBA 2018
イエローマジックワイナリー アシッド MBA

YMWのアシッドMBAは、滋賀県産のブドウを使用 岩谷氏のヘリテージを感じるキュヴェ 滋賀県長浜市今荘ぶどう園産Muscat Bailey A100％使用。今荘ぶどう園の栽培家「青木君」とは長年のワイン用のベリーA の栽培をお願いしてきた人物。滋賀県のブドウ品評会でも数々の受賞経験の持ち主である。果皮が厚くすこぶる黒色と言うより茄子紺か。その果皮から感じられる香りは陽を浴びた果皮の香ばしさにも似る。長年お付き合いしているからこそ仕込は「足踏み」と決定。「Acid Techno（アシッドテクノ）」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。原料となったMuscat Bailey A は とても果皮が厚く、その果皮の中から特徴的な「赤シソ」「プルーン」の香を感じ、そのニュアンスをそのままワインの味わいに表現しました。かなり色調も強く、また梗からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。「イエローマジックワイナリー様のコメントより」

アシッド MBA 茄子紺 2018 イエロー マジック ワイナリー マスカットベリーA 100% 岩谷さんのワイン。 コチラは山形の葡萄ではなく 滋賀県長浜市今荘ぶどう園の栽培家 青木氏のマスカットベリーAを使用 委託醸造先は國津果實酒醸造所 生産本数 1017本 青木さんのマスカットベリーAといえば ワタシ、岩谷さんが仕込まれた ヒトミワイナリーさんの シンドフニ キュヴェ アオキ ベリーA 2013を 飲んで、マスカットベリーAのワインの 美味しさに気づいた組み合わせ。 期待が高まります♪ 美味しいです♪ 薄旨梅シソ系の好きなヤツ。 少し控えめながら 柔らかなベリー & スパイスの香りと マイルドな味わいが しっとりジンワリと沁みてきます。 もう少し寝かすのも良さそう。 ぶりの塩焼き & バルサミコ照り焼き 春菊とマッシュルームとベーコンのサラダ 胡瓜とモッツァレラの 味噌オリーブオイル和え といただきました。

山形のワインだそうです。 うめー

美味しいジューシー ［ワイン名］アシッド マスカットベリーＡ2018 ［ワイナリー／生産者］イエローマジックワイナリー／岩谷 澄人（いわやすみと） ［生産国／生産地］日本／山形県（三重県） ［タイプ／品種］赤／マスカットベリーＡ（滋賀県産） 滋賀県長浜市今荘ぶどう園産Muscat Bailey A100％使用。今荘ぶどう園の栽培家「青木君」とは長年のワイン用のベリーA の栽培をお願いしてきた人物。滋賀県のブドウ品評会でも数々の受賞経験の持ち主である。果皮が厚くすこぶる黒色と言うより茄子紺か。その果皮から感じられる香りは陽を浴びた果皮の香ばしさにも似る。長年お付き合いしているからこそ仕込は「足踏み」と決定。「Acid Techno（アシッドテクノ）」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。原料となったMuscat Bailey A は とても果皮が厚く、その果皮の中から特徴的な「赤シソ」「プルーン」の香を感じ、そのニュアンスをそのままワインの味わいに表現しました。かなり色調も強く、また梗からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。（イエローマジックワイナリーのコメントより）

Ashid MBA 2018 ”寡黙なスマート” 濃い赤紫をまとった液体は、重く低く香る。 ラブルスカ種のナイアガラ香を微かに。 濃い色合いにも関わらず、香りはどこまでも透明で寡黙。 表現したいことはたくさんあるが、じっと言葉を耐えている香り、低い。 温度の上昇とともに、スミレ、赤い花、墨、潔い。 微発泡を伴いながら、さりげないシャイさ。 味わいもやはり、寡黙。重心は下。 香りを嗅いだ時に低さを感じたのは、重心によるものだった。 浮ついていない。 10年以上遠ざかっているが、茶室を連想。 無駄なものを一切感じない、度数10％のライトなアフター。 2018年ですから、熟成を待って開けてみたい1本。 残念ながら、6本の入荷。そして、1本はテイスティング。 心静かに１年の計を考える時間にぴったりの1本！ 合わせるなら、リッチすぎない料理。 豚肉料理 山羊フレッシュ蜂蜜かけ ウクライナ風ビーツサラダ（とても合います） #日本ワイン #naturalwine #wineshopatelierduvin #yellowmagicwinery #イエローマジックワイナリー

高円寺 葡庵 忘年会 やっと赤に！ 三重のイエローマジックワイナリー Ashid MBA 2018 おお！MBAって書いてあるぅ（笑） ということで、MBA100% アロマも味わいの ザ・ビオっぽーーーい！ メッチャ好きなベリーA❤️ ベリーAって、ビオビオしている方が好きかも♪ って言うより、この造り手さんが上手なの？ うーーーーん、悩ましいわぁ(๑ ˭̴̵̶᷄൧̑ ˭̴̵̶᷅๑) 翌日気になって調べてみたら、 ヒトミワイナリーやフジマル醸造所の醸造家として活躍された岩谷澄人さんが⼭形県南陽市に最近立ち上げたワイナリー。 ってなっているのですが、 住所は何故か三重？ 悩ましいわぁーーーーーっ(๑ ˭̴̵̶᷄൧̑ ˭̴̵̶᷅๑) 葡庵のオーナーに聞いてみたい！ 連投しますので、 コメントスルーでお願いします。

恵比寿・JULIA 、 外苑前に移転前のラスト・ラン・ディナーにて。