Weinkontor Edenkoben Spätburgunder QbA

昨夜、真夜中に帰宅。 そこから、『バスクチーズケーキ』の試作。 …といっても、サカーッと材料を混ぜて焼くだけなんですけどね(^_^;) 問題は、230度で焼かなあかんのですが、私が持ってるのはオーブントースターなので最高200度なんです…。しかし、焼いてみました。 長めに焼いて、焦げ目つきました。 まぁ、本場のチーズケーキもこれくらいの焦げ目。 お味は… うむ、食感と、ケーキの味は、まさにこんな感じ✨ しかし、カラメル感に欠ける…やっぱ温度かなぁ～。 ちょっとカラメルを別に作ってかけてみよ！ で、テンプラニーリョを買いに行って、マリアージュ研究をし…し… しまったっ‼️ 今日、日曜やーーーん！ お店、どっこも閉まっとるやんかーい！ チーン… ↓ からの… あれから、より本場のバスチーに近づけるべく、カラメルを作り、塗ってみました。 さらに、職場に、リッターの安ワインですが、シュペートブルグンダーがあったことを思い出し… うちの職場、仕事が終わったら、アルコール類も好きに飲んでよい規則なので… バスクチーズケーキを持っていって、合わせてみました。 開けて3日は経っているワイン。 アルコール度も低いうえに、味も開ききっていまして、シュペートブルグンダーらしい高貴な雰囲気はどこにもございません。 しかし、すごく、親しみやすい、フルーツ感なだらかな、ワインとなっておりました。 マリアージュ、良かったです。笑 同僚も、うなずいてました。 でも、やっぱ、テンプラニーリョだなぁ。 もう一回作って、次こそテンプラニーリョと合わせてみよ、っと！