Terres Falmet Cinsault
テール・ファルメ サンソー

モノ セパージュ、今度はサンソー。サンソーって、補助中の補助としか認識してないけど勉強になりそうだし、何といってもジャンシス・ロビンソンに天才と言わしめた造り手とあり、超楽しみーに抜栓してみたの巻。 抜栓したてのコルクはとにかく酸っぱい香りでいっぱい。ちょっと心配…な中にも何となーくヨーグリーに湿気った土のニュアンス、そしてビオ赤独特？の糠床の香り。その中にジャミーでプラムの黒系果実にチョコレート、オリエンタルなスパイスの香りで溢れている感じ。 酸味とミネラルがしっかりしている割りには、果実の濃縮具合とボディ、余韻がもう別格。カリニャンよりも濃密な余韻が何とも素晴らしいではないか。 これはいい◎リピート当確！

ラングドックの珍しいサンソー100%。とにかくスパイシー。L'ASのワインはいつも一捻りあって楽しい。

サンソー

柔らかな酸味あり。エレガント。果実味がしっかりあるが、タンニンと酸があるのでけばけばしくならないのか？

あけてから、四年ねかせたらしいです。 あけたばかりはイチゴそのものから、今は奥でこっそりイチゴな感じ。なかなか美味しい！