Tenuta dell'Abate Giffarrò Cabernet Sauvignon Syrah

いつものイタリア専門のワインバー♪ Giffarrò Cabernet Sauvignon - Syrah シラーとカベルネソーヴィニヨンのブレンド ♪ 思いのほか柔らかな味わいでとても美味しいです (*˘︶˘*).｡.:*♡

リストランテ・イマイ@吉祥寺 ジッファッロ2012 シラーとカベルネのブレンド 熟成によって、しなやかな口当たりになっている。 熟れて崩れかけたブラックベリーやカシスに絡む、チョコレート、クローブなどの香り タンニンはこなれて円やかに シンタマのステーキに合わせて 以上三種のワインは、リストランテ・イマイの若手ソムリエさんがチョイスしてくれました(*^^*) ソムリエ・エクセレンスをお持ちの先輩ソムリエさんが、「今日はマサさんの胸を借りるつもりで、彼にチョイスを任せますので、よろしくお願いします」って… 僕、そんな大したもんじゃないんですけどー(^-^; どれもピッタリでした！ ブラボー＼(^^)／

たしかこの日最後のワインがこちら。 一口飲んだ妻がソムリエのM氏に「タフでなければ生きていけない感じのワインですね」と言ってみた(言わせてみた)ものの、M氏が無反応で残念でした( ´～｀)ゞ 確かにタフな印象を受ける、黒果実の重厚感がとっても魅力的なワインでした。 ピノ・ノワール以外のワインも美味しいなー嬉しいなー

代官山TAKUBOにて。

シラー60%～50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50%～40% 年によって配分が変わるのかな？ 凝縮した黒や紫のベリーやストーンフルーツ、ブラックオリーブ、黒胡椒、バニラ、クローブ 力強く凝縮した厚い果実味。 酸もタンニンも豊富だが、熟成を経て丸みを帯びている。 確固たるストラクチャー。 タフでがっちりとした造りのワインだか、良く練れて熟成感も出て飲み頃。 ボルドーグラスで 出来ればボトルで楽しみたい タフでなければ生きてゆけない、優しくなければ生きる資格がない…(*´ω｀*) そんな感じ…

ドンチッチョ2本目

2008 14.5% キャラメル、果実味しっかり、タンニンさらさら 猪のパッパルデッレ