Te Henga Marlborough Sauvignon Blanc
テ・ヘンガ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン

フレッシュな白ブドウをそのまま皮をむいて食べるような果実感が香りにも味にも残る。 糖分が残らない辛口なのだけれども、採れたてのブドウを思い起こさせるかすかな甘香が食事を引き立ててくれる。 食事はスモークサーモンとフクロタケのクリームソースのスパゲティー。 ニンニクと唐辛子を抽出したオリーブ油でフクロタケとスモークサーモン小間切れを炒め、生クリームと白ワインで軽く煮込んだフライパンに、 4mm角ぐらいの手打ちうどんを細くしたようなSpaghetti alla Chitarra No4の茹で上がりを投入してクレソンと一緒にグルグル混ぜ。 材料費のかからないパスタだけど好評でした。

ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン。思った以上の甘めの香り、スッキリとした酸味と微かな渋みがあり、好みが分かれるかもしれない。比較的ジューシーなミネラル感。バジルやクリームソース系と合いそう。

2019/12/10 なんでもない日。ちょっと飲んでみる。マスカットっぽい。果実味が強く爽やか。辛口のデザートワインみたいな感じ。

オセアニアに戻り、ニュージーランド テ・ヘンガ・ソーヴィニヨン・ブラン 強烈に来るかと見せかけて、しかし程よく穏やかで飲みやすい 柑橘類とパッションフルーツ、ハチミツのような香りもする キレのある酸味、甘さは殆ど感じない なかなか良いですね