Says Farm Yokawa Blanc 2020
セイズファーム 余川ブラン

プレーガの三浦さんセレクト。　 2015年、レヴォでご飯食べた帰りにセイズファームさんに立ち寄ったときには飲めなかった余川ブラン。 ワイナリー内がオシャレで驚き、ワインじゃなくて花器を買って帰ったので、その日以来のセイズファームワインでした。 塩み、ミネラル、すずしい香り。おいしい！ 熟成させる必要ないかもねって三浦さんとアイコンタクト。 プレーガは、こういうのが出てくるからほんと大好き。

田向氏をお迎えしての業務用試飲会① 東京に大雪警報の出ていた日の午後でしたので、積もったら嫌だな〜と思っていましたが、雨に変わっていたのでホッ(*´∀｀)-３ 最初のワインは新作 シャルドネとソーヴィニヨン・ブランが各43.1%、アルバリーニョが13.8%のブレンド CHは骨格、SBは酸やアロマ、ABは後半に広がる酸が余韻をもたらすそう 柑橘、青リンゴ、白桃、菩提樹、ナッツのアロマが豊かなミディアムボディ 部分的に樽を使っているのかなと思ったら、全量樽発酵、1年間古樽熟成の後、さらにステンレスタンクで落ち着かせたものをブレンドして瓶詰めしたそう それぞれの品種の個性が代わる代わる現れつつ、ほのかな樽のニュアンスと完璧なまでに調和していて、バランスの整った素晴らしいワインです❣️