Says Farm Pinot Noir 2016
セイズファーム ピノ・ノワール

果実味感じる美味しいピノです

ワイン会２つ目はセイズファームの「2016 ピノ・ノワール」です。 香りはフレッシュなストロベリーとチェリーに小梅。 味わいの赤いベリーは淡く、豊かな酸味の中に少し苦味が混ざります。 どこからか感じる土の風味。 フレッシュでチャーミングな中に、素朴さも感じられる赤ワインでした。 どこか奥の方にオフフレーヴァーがあったのですが、それが何かはわからず。

富山県氷見市にあるセイズファームワイナリーのワイン会を知人のlaboで。料理は中華のケータリング。 オーナーよりスライドてワイナリーやワインの説明を受けて勉強してから、まずはとっても美味しいシードルで乾杯。 白があまりに美味しかった事もあり、赤はまだまだ。このピノも冷涼感なく酸もぼやっとしててイマイチ、

セイズファーム ピノ・ノワール2016

とてもクリーンでスムーズ、雑味のないピノ・ノワール。何かひとつの要素が突出することなく球体。北海道のピノと飲み比べると果実味にふくよかさがある。 徐茎、果実のみ発酵。2016にしてはややオレンジがかった色味。生産者、田向さんに理由を聞いたところ、強い抽出をかけていないため、元々の品種そのものの色素が反映しているとのこと。