Roger Brun Réserve Familiale
ロジャー・ブリュン レゼルヴ・ファミール

麗しのマノワへ。 シェフも代わり、お料理の内容もとても変化しておりました。 さて、一本目はロジェ・ブリュンのレゼルヴ・ファミリアル 2008をいただきました。 小麦色の外観。 ニッキやや熟成した果実の香り。 蜜の詰まったリンゴや黒糖の甘やかさ。 果実のコクと風味が強く、ドライで豊かな風味を持っている。 果汁感のある酸味がアフターへ長く続いてくる。 これは満足感の高いシャンパーニュでございます。 実は小職は初めてのロジェ・ブリュンでございました。

昨年の改装後、初めてのさゝ木。 ２本目

長谷川稔で。福田くんチョイス。ほどよくドライ。ほどよく熟成。若いソムリエさんが選ぶと気持ちが若返る気がします。

ほぼ〆シャン、ロジェ　ブリュン。みにくいけど紐付けされるのでしょうか？。

シャンパーニュも何本か飲んでますねぇ。寿司にワインを合わせる必要は全くないと思いますが、シャンパーニュは万能です。、

やや久々にtha sakai。最初の2.3皿はまさにシャンパーニュのためにある様なメニュー。

７本目は江川さんより締めシャンの紐シャン、ロジェブリュンの2000年！ 当たり前ですが、以前ご馳走になった04年よりも熟成感があり、蜜の詰まったリンゴの香り。一口いただいても、トロンとした蜜の味わい。これは素晴らしい締めシャンパーニュ！ 江川さん、いつも貴重な熟成シャンパーニュをありがとうございます！

ロジェ・ブリュン レゼルヴ・ファミーユ　2000 焼き鳥×ワイン@マニア会 締めシャンは江川さんより、ロジェ・ブリュン。初めて飲む造り手です。麻紐で留められたコルクを見るだけでこだわって作られたシャンパーニュの雰囲気いっぱいです。 熟成の出始めた雰囲気のシャンパーニュですが、飲むと蜜感がスゴイ！凝縮した液体から溢れるトロリとしたリンゴの蜜を思わせる飲み口はまるでデセールのよう、素晴らしい締めシャンになりました。江川さんいつも素晴らしいシャンパーニュありがとうございます！ 以上7本、どれも素晴らしいワインばかりであるだけてはなく、料理との相性もバッチリで会全体を通してとてもクオリティの高いワイン会になったのではないかと思います。また次回もよろしくお願いします！

お洒落な焼き鳥で久しぶりにマニアな会✨✨ 素晴らしいワインが勢揃いの巻♡♡ こんなワイン会の最後に私のワインとは(*^^*ゞ ロジェ ブリュン レゼルヴ ファミリエール エノテーク 2000 この麻紐をコルクにかけて蝋封しているところがかなりイカしてるでしょ✨✨ 造り手は少しマイナーですが、アイ村で最高の畑ラペルから生み出される最高のピノ2/3とアヴィズのシャルドネ1/3がアッサンブラージュされて作られる最高のシャンパーニュなんですよ •*¨*•.¸♬︎ 熟成感もではじめ林檎に蜂蜜（バーモンドカレーじゃないですが 笑）の味わい ♪ 私の大好きなシャンパーニュです (*˙︶˙*)☆*° 皆さん、今回も垂涎の素晴らしいワインを飲まさせて頂き有難うございました m(_ _)m

04のシャンパーニュが好みど真ん中のものが多い気がしているので、色々買ってみている中の1本。 一度飲んでみたかったロジャー・ブリュン。レストランのセラーから少しお安目でリリースされているものがあったので買ってみました。 紐でコルクが固定されているものは初めてでしたが、オープナーのナイフの部分でギコギコ切って無事に抜栓。 早速口にふくむと、こまかくソフトでスムースな柔らかい泡。ベストタイミングの熟成感で、キャラメルやモカが程よくほんのり香りながらの、濃厚な果実！ドサージュ多めでしょうか。ふくよかでボリューミーな味わいが特徴的です！ これは何も考えずに美味しい^ ^ このふくよかさはロジャー・ブリュンの特徴でしょうか。04外さない説がまたしても裏付けされました！ 泡やキャラメル感がちょうど好みの感じなのは、20年くらい経ったシャンパーニュのバランスが好みということでしょうか。 厳しい寒さが続きますが、春ぽい菜の花と共に^ ^

香楽鍋の会、最後は若女将から差し入れのマグナム。いつもいつもお世話になります^_^。

マグナム。やっぱり超コスパいいよなコレ

こーれが最高に美味しかった。泡があるシャンパーニュでは今回ダントツ。 泡がシルキーで果実がたっぷりだが上品で降り注ぐ様なミネラルも感じる。これは買っておきたい

2020年白トリュフの会備忘録②

これは素晴らしいシャンパーニュ。良い感じの熟成とバランス、ナッティーでコクと深みのある味わいは好みドンピシャでひた！

ビストロ ちょんまげの会 ✨✨ まだ仮のお店との事でしたが久しぶりの再会 まずは私の持ち込みシャンパーニュで乾杯✨✨ ロジェ ブリュン レゼルヴ ファミール エノテーク 2004 私の大好きなシャンパーニュです︎⤴︎ ⤴︎ 開けたてに少し漬け物っぽい香りがしましたが、すぐに消えてほっとしました 笑 きめ細かい泡と厚みがあって力強い味わいはホント素晴らしいです o(*^▽^*)o 自社畑の半分をクリュッグやボランジェなどの大手メゾンに供給しているそうです

ちょんまげワイン会。 mamiyumiさんのご発声の下、ノアールさん、江川さんとご一緒させて頂きました(^o^) 乾杯のワインは、江川さんから麻紐ロウキャップのクラシカルなシャンパーニュ。 ロジャーブリュン 2004 ボランジェにもブドウを売っているのだそうです。 蜂蜜やサンザシに、トーストの香り。ピノのコクのある味わいに、フレッシュなシャルドネのバランスがとっても好みの味わいでした。 江川さん、いつも美味しいシャンパーニュをありがとうございます(^o^)

31周年の記念日レストランは、神戸で一番居心地の良いレストランにて✨✨ 持ち込んだシャンパーニュは、なぜか先日、BARで皆さんが飲まれていた ロジェ・ブリュン レゼルヴ ファミーユ エノテーク 2002 昔ながらの紐止めに蝋封というテンションの上がるシャンパーニュ ( *´꒳`*)♡ 林檎、バター、蜂蜜からトーストへと変化する複雑な香りは、虜になるシャンパンラバーが多いのが頷けます。 自社畑の約半分はクリュッグ、モエ、ペリエ・ジュエ、ボランジェ、ゴッセ、等に供給しているみたいですね ♪ 青森は長谷川さんの自然放牧豚と 宵掘り筍にクリームチーズ 土佐清水の燻しかつおに 黄色いパプリカの発酵ソース めっちゃシャンパーニュがすすむ～( *´꒳`*)♡

令和元日ワイン会 with 白猫王子 二次会① こちら前回は、2000をいただき 深く感動しました✨✨✨ 令和元日に、2002をいただけるなんて、運命でしかありません。 王子も特別にジュースで参戦！ しかーし、おじちゃん、おばちゃんの話に疲れて寝ちゃいました。ん、最高位様に似てよかった(10回目ぐらい言う笑)。 寝顔もかわいい～～✨ 今度はパパ抜きでデートしようね！ ユニバでミニオンとか♪ゾンビもいいよー笑 あ、ワインアプリでした！

遅まきながらのアップになります。 今年初めての月一ワイン会✨ お題はコルシャンを探せ！五本ブラインドです。 最初は、新年のご挨拶シャンパーニュで乾杯です❣️ ロウキャップにミュズレが紐なんですけど‼️初めて見ました(^^)ナイフでシュパっと切ってくださるのが素敵✨ セパージュPN60 Ch40 コクがありなかなか美味しいです♡

残念ながらピークアウトしたシャンパーニュを少しだけ。 これもまた勉強。

Roger Brun Réserve Familiale Oenothèque 2002 フランス革命以前からアイ村でブドウ栽培を行ってきたブリュン家。元々、オーク樽と赤ワインの生産を続け、現当主の曽祖父がモエ・エ・シャンドンで働きながらシャンパーニュ造りを学ぶ。 グランクリュ・アイのピノ・ノワールとグランクリュ・アヴィズのシャルドネのアッサンブラージュ。 ロジェ・ブリュンのトップ・キュヴェである”レゼルヴ・ファミーユ・エノテーク” と輸入元の資料に。 ボランジェやゴッセ、モエなどにブドウを売っているらしい、根っからのヴュニロンの様です。 香りも味わいも重厚です。恐らくピノ・ノアールから来るバターやナッツ、焦がしたキャラメルや蜂蜜。余韻は爽やかで酸のキレも抜群。これはシャルドネのためでしょう。 ブドウの質の高さが伺える素晴らしいchampagneだと思います。

長谷川稔 広尾

上げ忘れ～～汗 ロジェ ブリュン レゼルヴ ファミール エノテーク 2000

これ、レアなシャンパーニュなんだって✨

いつものワイン屋さんで土曜日はプレミアムシャンパーニュの日です❗️ 今日も美味しいです

あけましておめでとうございます！ 新年最初の1本はアイ村の雄ロジェ・ブリュンを。 色はややピンクを帯びた小麦色。 香りは蜂蜜、発酵バター、マッシュルーム、イースト。 飲むと、しっかりとした凝縮感とパワフルな果実味。さすがにアイ・ルージュのパワーは凄いと再認識させられます。 ただ、余韻にはアヴィズのシャルドネが良い仕事をして、エレガンスさをもたらしてくれています。

by the glass at関内

ワイン会#2

特別何があるわけでもないけど、昼シャンしちゃいました。かなりしっかりした味わい。旨い！