味わい |
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香り |
ワイン名 | Quentin Jeannot Santenay |
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生産地 | France > Bourgogne > Côte de Beaune > Santenay |
生産者 | |
品種 | Pinot Noir (ピノ・ノワール) |
スタイル | Red Wine |
2023/08/13
レーズンのアロマ、若いピノ・ノワールだがV.Vなので落ち着きを感じる
2022/04/09
(2019)
香りは閉じ気味。赤い果実、花、腐葉土。 味わいは良く抽出された果実味、旨味があり、タンニンは柔らか。 酸味の質も良い。 雰囲気の感じられるなかなか良いワイン。
2021/07/08
(2018)
ボトル白は、まだ空いていませんが お肉料理のタイミングでグラス赤を追加♪ "ブルゴーニュが好き"とお伝えして、 出していただいたのがこちらのワイン… サントネイ '18 ちょうど数日前にヴォルネイ・プルミエの熟成ものを いただいたばかりだったので、ボーヌ赤続き…♪ 若いうちから美味しくいただける一杯で、 チャーミングな、野いちごの軽めな酸と青さがありつつ、 ボーヌの赤に頻繁に感じる(気がするww) 黒糖の甘みが少し♡ 美味しいです(^^) お肉料理の豚肉と。。 「今回は牛肉じゃなくて豚肉だから… 淡白な身の部分と合わせると赤ワインの重さが 勝っちゃうから、脂身の甘い部分と合わせると 味わいのバランスが取れて良いと思う。」と 彼に言われるまま、脂身と一緒にいただきました(^^) いい感じ♪♪ ちなみに、ひとつ前のボトル白は、 こちらの豚肉のお料理ともよく合ってくれました♡ お肉料理 市ばん豚ロースの炭火焼き、バルサミコソース 妖艶な(笑)ピンク色の断面は、低温調理の賜物✨ 口に運ぶと炭焼の香りが芳醇に香ります(^^)♡ しっかりと肉汁を閉じ込めたジューシーな食感、 脂身がとにかく甘くてコクがあり、おいしいっ(>_<)✨ チーズを使ったフィンガーフード3種盛 グジェール チーズクッキー チーズのパン どれも美味しかったけれど、特にパンの香りに 驚きました〜! 他の2つは全体的に香ばしく焼き上げられているのに 対して、パンは、内側の部分は直接火に当たっていない からかな? チーズの風味がありのまま、すごく楽しめました♡ 「このパンが欲しいっ!」とか言ってたww 〆のパスタ(フレンチレストランですが(^^;)。。) トマトソースパスタ 目の前でコンテチーズを削っていただきました♪ もちろん(?)「多めでお願いします✨」と注文♡笑 パスタの余熱でみるみるうちに溶けるコンテ、 トマトの酸味とコンテの甘みコクが 存分に楽しめるパスタでした(^^) つづく。。
2020/04/24
(2018)
開けたてだからやや中途半端な感じ
2023/10/27
2023/08/14
(2019)
2023/07/24
2022/08/05
2022/04/10
2022/01/11
2020/04/24
(2018)
2020/03/25
(2018)