Piquentum Crno Vino Vrh
ピクエントゥム

クロアチア、テラン種の赤ワイン。 濃い紫がかったチェリーレッド 新鮮なプラム、磨り潰したブルーベリー、肉厚の真っ赤な薔薇の香りを中心に、オレガノ、血液、リコリスが香る。 しっかりとしたアタックの辛口。 果実味は厚めでジューシー。 鋭い酸味ではないが、酸味は大変豊富。 酸の特徴としては前半から広がり後半にかけてトーンを落としていくタイプ。 太さと伸びのあるタイプの酸ではないので山の物ではなく、ブドウ品種の特性であると考える。 ほどよく豊潤でやや強目のボディがある。 若さのある心地よいタンニンは細やかで熟れている。 余韻は長め。 個人的かイメージだが、 バルベーラ ダルバとルケ ディ カスタニョーレを半々に混ぜたイメージ 16℃～20℃ グラスは店にあるグラスを色々試したが、国際規格のテイスティンググラスが一番良かった。 次にボルドーグラスが良かったが、リーデルの物だと容量が大きく過ぎて少し香りが薄くなる。 少し小振りのボルドー型がマッチするだろう。 料理はオレガノやニンニクを少し効かせたズッパ ディ ペッシェの様な魚料理もいけそうだ。 ミディアムくらいに焼いた牛肉にも合うだろう。 とてもユニークなワインだ(^^)

試飲会