Pierre Gerbais Champ Viole
ピエール・ジェルベ シャン・ヴィオール

ピエール・ジェルベ・シャン・ヴィオールNVを頂きました。 セル・シュール・ウルス村という所の樹齢40年のシャルドネ100%、ドサージュは3g/L、デゴルジュマンは2023年6月だそうです。 ライトな黄金色。 落ち着いた、甘美なイエロー・フルーツにスパイスやミネラルなどを感じます。 甘い果実味はクリーミーなテクスチャーで、クリスプな酸、ミネラリーでバランスが良く、全体的にはとてもドライでスパイシー。クリーンで、果実味のコクも十分ですが、とてもニュートラルな印象でした。

ピエール・ジェルヴェのシャン・ヴィオールをいただきました。 最近は頂いてみたいシャンパーニュが沢山あり、どれを買おうかと嬉しい悩みが増えました。 さて、それではいただいてみます。 弾けるようなブリオッシュ感、どこかデニッシュのような甘味を感じる香りで、バターやヨーグルト、クリーミーな出立ちと白い花々。 繊細で穏やかな気泡、酸味の立ち方もゆっくりで優しいおもてなし。 ドライで石灰系の味わい。果実は華奢でフィネスを感じる素晴らしい酒質と石灰と鉱物が混合されたミネラル感。 とても丁寧につくられたシャンパーニュ。 ミネラルも美しく、これからの瓶熟成も楽しみな一本。 これをいただいた後、流行り病に罹ってしまいました。なかなか耐え甲斐のあるウィルスでございます。 鼻や舌が無事でありますように。