Paul Jaboulet Ainé Crozes Hermitage Les Jalets Rouge
ポール・ジャブレ・エネ クローズ・エルミタージュ レ・ジャレ ルージュ

弘子んとこで２本目。にんにくパスタと。　 黒系。

出張の夜の一人飲み@Cave de Kazu(桜木町) ﾎﾟｰﾙ・ｼﾞｬﾌﾞﾚ・ｴﾈ ｸﾛｰｽﾞ・ｴﾙﾐﾀｰｼﾞｭ ﾚ・ｼﾞｬﾚ 2018 新橋の日本酒居酒屋で仲良しの先輩方と飲んだ後、宿泊ﾎﾃﾙの近くにあったﾜｲﾝﾊﾞｰで一人飲み。 ｸﾞﾗｽで何杯かいただいたけど写真に残したのは2杯分だけ。初めてのお店なのに最後は寝堕ち、、、

バランス！うまい

ポール ジャブレ クローズ エルミタージュ レ ジャレ ルージュ2017

2017ビンテージながら紫がかったダークチェリーレッド 粘性はやや強め 凝縮感のある黒系ベリーの香り スパイシーな香りもほどほど、樽香やレーズンのような甘やかな香りもほのかにある グラスに注いだ直後は少し還元香を感じるものの、しばらくすると香水のような儚い香りもふわりと立ち昇る 豊かな果実味に程よいアルコールと酸味、バランスに優れたワイン ドライフルーツのような凝縮感と伸びのあるしなやかなタンニン 樽やチョコレート思わせる余韻も感じる 熟成感と若々しさの狭間にあり、上位ランクも飲みたくなるような仕上がり 赤ワインらしく、フィネスも感じる、と思う 力強くしなやかで綺麗なワイン これが3000円台前半か 良いワインを見つけた気分 エレガント系シラーのおすすめ （☆3.3）

北ローヌの美味しい造り手。初めてでしたが旨い。

横浜、テイスティング勉強、 6. 濃いガーネット色、 濃縮感、熟した黒系ベリー香、肉、血、鉄 フルボディ、ソフトな甘味、なめらかな酸、リッチ、強いタンニン

まぁ好き

クローズエルミタージュ　

軽い深みのないあっさりシラー

赤と黒のフレッシュな果実香、ほのかに甘い香り。ミントのような清涼感、僅かに杉のような木の香り。ほんの少し黒胡椒のスパイシーさ。 想像よりもフルーティな赤と黒の果実味。レーズンの甘酸っぱさ。葡萄皮や胡椒の少しのスパイシーなニュアンス。 ジャブレ・エネのシラーと聞いて濃厚な赤を想像したが、飲んで見れば華やかで上品さを感じる。クローズ・エルミタージュの特徴だと飲んでから知る。 美味いが、個人的にはこれまで飲んだジャブレ・エネの個性的な感じの方が好み。

バルサミコソースのポークステーキと合わせた。クローズエルミタージュはルーサンヌ、マルサンヌを15％混ぜて良いですが、裏ラベルにシラーの文字しかないのでシラー10割かな？ 5年以内に飲めとの記載あり。 マリアージュとしては80点の出来といったところ。ソースが重めだったので赤ワインでも合いました。塩胡椒とかの味付けだったら白ワインが欲しくなるところです。 少し余ったので翌日飲んだら、開き切って味が無くなってました。 開けたら飲みきれ！ってワインです。

やわらかく豊かで素晴らしい

ワインバーでの3本目。 遂にリストのアメリカワインは制覇してしまったので、アメリカ以外からチョイス。 少し青み、草の香り。青目のぶどう、スギ、まだ硬そう。 香りに反して滑らかな果実味と軽めの甘みを感じる味わい。澄んだ赤ベリーの果実味の旨味があり、ジワジワとくる少しトゲのある苦味が後から感じられる。酸味も強い。 店員さんの勧めでデキャンタされました。 硬さは柔らかくなり、香りが大きく変化。少し熟した果実味の赤い果実の香り、クローブやシナモン、腐葉土。 円やかで柔らかく、甘みを帯びた赤ベリー系の果実味。渋みと酸味が少しだけ余韻に主張する感じ。 次第に薄くなり…デキャンタのせいかなぁ。最近ワインが薄く感じることが多いのですが味覚異常なのかも？？

熟したベリー系やビターチョコ、リコリス、スパイスetc あ、シラーだなぁと思えるような酸味...お爺さんがピノ ノワールだからもあるかな。(近年のDNA解析によって、ピノ・ノワールの血を引く遠い親戚であるらしい事が判明...らしいです)

買い置きの紅白から赤を。いつ飲んでも美味しいですね。たまたまあった焼き豚のもも肉、脂が控えめであっさりしていてよく合います。

まさ志からのルタン

フランスの旨安ワインみーっけ！！ セラーに置いてたやつで、何だか覚えてないけど果実味たっぷりで美味しい！ タンニン控えめで、ワイン初心者も楽しめると思う。 森の奥に隠れたちっちゃな古城って感じ Beatlesの赤盤に耳を傾けながら

後口爽やかシャキッとした白です。 今日は天気がいいので久しぶりに芝刈りした後によく冷えたグラスで軽く一杯で美味いですね。

クローズ・エルミタージュ。プラム、ブルーベリー、黒オリーブ、胡椒。フレッシュな果実、豊かなスパイスの風味が広がる。タンニンはしっかりあるが、滑らか。

牛すじ煮込みをワインと。醤油の味付けでも結構あいます。ワインは、ポール･ジャブレ･エネ クローズ･エルミタージュ レ･ジャレ･ルージュ(Paul Jaboulet Aine Crozes Hermitage Les Jalets Rouge)。2000円代のローヌ北部のワインですけど豊かなかおりがいいです。

ローヌをテーマにしたワイン会にて。

クローズエルミタージュ

門前仲町のBAR KAYにて。フランス、シラー。

ワイン仲間の店来訪-5 ビスマルクに合う赤をリクエストしたらこれだった。シラーのスパイシーさは余りなく赤ワインといって真っ先にイメージするのはこんな感じじゃないかな。 それにしてもこのビスマルク、特別なチーズを使っているらしく美味しすぎっ(^o^)

今度はクローズエルミタージュ やはり酸が強過ぎる 香りはいいんだけど

クローズ・エルミタージュ、2013。ブルーベリー、プラム、黒オリーブ、シソやコショウがわずかに。はっきりとした酸が特徴的、タンニンは量は感じるが柔らかく嫌味がない。

ポール・ジャブレのローヌ・シラー。 この造り手の赤はビストロでよく飲んだなぁ。 レ・ジャレは小石の意味だが、実際に行ってテロワールを体感しとくべきだったな… ローヌまで旅行行くと、ついつい南仏まで足延ばしたくなっちゃうから、手薄になっちゃう… けど、ゴルドなんかは綺麗な街だったなぁ。

クローズ・エルミタージュ、シラー、2012。ブラックチェリー、プラム、黒オリーブ、黒コショウ、血、生肉。豊かな酸と細やかだがしっかりと感じるタンニン。複雑で力強い印象。

久々に飲んだローヌのシラー。力強いがしなやかで、花や香水のような香りも感じられる。複雑さもあり、上質な質感。