Papagiannakos Savatiano Old Vines
パパヤナコス サヴァティアノ オールド・ヴァインズ

香りはそれほど上がってきませんが、ライムのビターさや洋梨の落ち着いた甘みなど、肩肘張らずにしっとり飲めるギリシアの白。

土着品種探検隊34 ギリシャのドメーヌ　パパヤナコス サヴァティアノ　オールド ヴァインズ　2019 葡萄は聞いたことないサヴァティアノ100%（笑） オークションのついで買い+ラベルのシンプルなニワトリが可愛くてジャケ買い 淡い輝きのあるゴールド色♪ 洋梨にレモンやグレープフルーツの柑橘、爽やかな花やハーブの香り ギリシャらしく塩っけのあるミネラルとシャープな酸味がまずあり、その後に果実の程良いコク ある程度冷やし気味〜やや温度が上がるくらいがふくよかさがありつつも、酸とミネラルのおかげでバランスは崩さないので好きな温度帯♪ とにかく冷やし過ぎはもったいない。 定価でも2千円くらいのようでコスパ的にも納得 きちんとギリシャらしい白ワインな感じで予想通りでした！ 遅い時間だったのでとりあえずお惣菜で買った海老とブロッコリーのタルタルサラダにはよく合いました♪ 残りは魚に合わせたいと思います^_^

ドメイン・パパヤナコスのサヴァティアノ・オールド・ヴァインズ。 ギリシャの歴史と神話が好きなので、ギリシャワインをちょくちょく飲んでいこうかなーと思ってます。ワインの知識はほとんどないですが、こちらはアテネのあるアッティカ地方の主要品種サヴァティアノの白ワイン。有名なフレーヴァード・ワインであるレッチーナでも使われる品種なので、ワイン教本にも載ってる品種です。 キャップシールが開けやすいです。 色はやや薄めのゴールド。風邪引いているのでちょっと香りが分かりにくいですが、ハーブ系や未熟な果実など。ガヴィ＋SBみたいなイメージでしょうか。温度を上げるとパッションフルーツも。 酸味とミネラル主体。若草を思わせるキリッとした辛口。高樹齢のブドウで造られたワインとは思えない若々しさがありますね。酸味を補うために早摘みしてるのかな。とりあえずギリシャワインの導入としては楽しめましたが。 ラーメンは龍源＠矢向。 うどんみたいな見た目ですが家系ラーメン。スープが少なくてぬるい。優しい味わいで中々です。

グリのようなコク深いサヴァティアーノ@歓送迎会。

外観はやや濃いめのレモンイエロー。レモン、グレープフルーツの皮のような柑橘系の香りに、石灰などのミネラル分を強く感じます。ほんの僅かにバナナのニュアンスも。味わいはミネラルを強烈に感じ、後味にやや強めのアルコールが残ります。 今日は酸味の強い爽やかな白が欲しくなり、行きつけのワインショップでギリシャのサバティアノを買ってきました。 付け合わせは鱈としめじのアクアパッツァと、茄子の肉巻き。妻がワインの相性も考えて作ってくれました。感謝感謝です…(T ^ T) アクアパッツァにほんの少しだけレモンを振りかけると、サバティアノの芳醇な酸味と非常にマッチします。 夏の暑い季節にぴったりの白でした。値段も手ごろでおすすめです。

ギリシャ出張でした。 Kuzinaというビストロで22ユーロでした。 翌日お土産屋で9ユーロで売られててビックリ！コスパすごい白ワインでした！

疲れる塩辛酸味。 あ、裏ラベル逆さま❗ 酔ってる☺

ギリシャワイン、素朴な味。 スピローズにて同僚と。

貰い物、ギリシャのサヴァティアーノという品種。 抜栓してから時間が経ってるため香気は薄れたけど、むしろ纏まりがあって美味かった。