Meier Schmidt Silvaner Kabinett
マイヤー・シュミット シルヴァーナー カビネット

ドイツ産ですが、酸味もある程度あり甘口過ぎず美味しいワインでした。

佳作。口当たりの良いさっぱり酸味で、そうそう、フランケンワインってこんな感じ。ライチか黄桃のようなコクのある香りも

ビックリのびはっぽー! 酸味があって飲みやすい。 今日はパン祭だーv　というほどパンが写ってないけどブールとばけっともありますぞ! バタバタv スクリューキャップのハチドリ？もかわいい。

サボり気味だったので連投② いえーい、坂田の大好物シルヴァーナ (最近シルヴァーナが好きな品種と確信を持ちました。シルヴァーナ坂田と呼んでください…あ、でもリースリングも好きです。リースリング投稿の時はリースリング坂田と呼んでほしいです え？) 大好物なのでかなり甘めの評価です。エコヒイキ坂田です(最悪) しかもお初フランケンワイン はじめまして、よろしくお願いします。 スッキリ、キリッとした瑞々しいお味 酸味が強かったのは若いからですかね でもこの酸味がキリッとさを出してて単品飲みしても飲み疲れないし飽きがない。 ただこの酸味が落ち着いたらどんな味になるんだろうと、かなり気になったのでリピート購入して少し寝かせたいですね。 ホタテの刺身にオリーブをかけたカルパッチョ風に合いそうです。

新年最初の息子の将棋教室の送りです。緊急事態宣言が出ても習い事は通常営業です。そして、いつも通り上島珈琲店でコーヒーを注文。人出は開店から1時間もすると満席。こちらもいつも通りの日常です。 マイアー シルヴァーナ カビネットMEIER SILVANER KABINETT 2018 (HPより2019年を転載) ドイツ語を日本語翻訳したものをそ・の・ま・ま、転載してます(^-^) ■産地　ドイツ　フランケン地方 ■品種　シルヴァーナ ■蔵元　マイアー ■アルコール含有量 12.5 ％ ■テイスティングノート 緑がかった反射を伴う輝く黄金色。熟した洋ナシ、リンゴのタルト、柑橘類のノートが付いたエレガントでフルーティーな鼻。パイナップルと新鮮なハーブのタッチで。味わいはスリムでフレッシュ、軽いフルーツ、しっかりとした酸味、上質なクリーミーさ。エレガントで複雑、やはり黄色の香りと透明なミネラルノート。ブドウ品種の典型である非常に長い仕上げで、フィネスと強度があります。 ■土壌 Silvanerの「AusdemParadies」のブドウは、主に石膏のクップ土壌と少量の貝殻石灰岩の土壌があるさまざまなブドウ園から来ています。この土壌の組み合わせは、透明な果実を備えた表現力豊かでスパイシーなワインの基礎を提供します。 ■醸造 Silvanerの「AusdemParadies」のブドウは、9月中旬に完全に熟して健康的に収穫されました。実際の発酵の前に、ブドウは約6°Cに冷却され、プレスに直接注がれます。ここでは、ブドウの約2/3が破裂するまで、軽く押し付けられます。次に、すべてを約3時間浸軟させて、マストが構造と強度を獲得できるようにします。次に、すべてが静かに押され、ステンレス鋼のタンクに移動されます。最高の鮮度を得るために、発酵は約18°Cで自発的に起こります。発酵後、フルイーストで定期的に攪拌しながら約4週間保存します。これにより、ワインの豊かさと個性が増します。次に、それを一度動かして、完全な酵母から分離します。膨張は4か月かかり、細かい酵母で行われます。それによってワインはクリーミーになります。瓶詰めは穏やかなろ過によって行われ、少なくとも4週間のボトル熟成。 (転載終了) 久々にドイツワインの白が飲みたくなり、会社帰りにワインショップを物色。いつもならリースリングに手が延びてしまうところでしたが、この太っちょボトルが以前から気になっていて目が止めたところ、おいでおいで、と呼ばれている気がしたので買ってみることに(^-^) こやつの太っちょボトルは、我が家の冷蔵庫セラーにはとても入りそうにないので、全集中の呼吸で即抜栓です。 色味は綺麗な黄金色。薫りはほんのりと洋梨の薫り。一口頂いてみると、洋梨主体で少し華やかな感じがして、これはパイナップルかな？ドイツの白ワインらしい上品な甘さがあります。初めてのシルバーナー100%でしたけど、リースリングに似た味わいで、これはこれで好きなワインでした( ´∀`) このワインについてGoogleさんで調べてみたものの日本語サイトには殆ど情報がアップされておらず、ドイツのHPから翻訳機能を使って転載しました(^-^;ﾍﾞﾝﾘ- 「柑橘類のノートが付いたエレガントでフルーティーな鼻」って何やろっ( ´∀`)笑っ

フランケンのシルバーナ もう少し辛口を期待していましたが フルーティで豊かな味わいでした。