Kloster Neustift Abbazia di Novacella Grüner Veltliner Praepositus
アッバツィア・ディ・ノヴァチッェラ グリューナー・ヴェルトリーナー プレポージトゥス

オーストリア以外でのグリュナーは久しぶりです。ウニやなめこのパスタに合わせて。

アバツィア・ディ・ノヴァチェッラのプレポージトゥス・グリューナー・フェルトリーナー。 このワイナリーは名前もカッコイイし品質も素晴らしいものがあります。グリューナー・フェルトリーナーは有名な品種だと思いますが、初めて飲むかも。アルト・アディジェはドイツ・オーストリアやアルザス系の品種が揃っているので色々と勉強になります。 ややシルバーの淡いイエロー。ライムやハーブ、白い花の香り。 かなりフレッシュで爽快感のある酸味。少し冷やしたほうが酸味を楽しめます。凝縮感がありしっかりとしたボディの辛口で、余韻の苦味も好印象。さすがの品質ですが、やや個性には欠けるかな。DIAM10でしたし、もう少し熟成が必要かもしれません。 ドイツ＆オーストリア料理であるレバークヌーデル・ズッペと合わせてみました。元オーストリアで領でもあるアルト・アディジェでもこのスープ料理は普段から食べられているそうな。ビックリするほど作るの面倒くさい料理でした・・・。

酸よりもフルーティーな南のニュアンスが楽しめます