Jacquesson Cuvée 741
ジャクソン キュヴェ741

癖すごい

ﾜｲﾝ会@restaurant cigogne ② Jacquesson cuvee 741

バランス最高。ジャクソン香からのシャルドネの熟成感。

ジャクソンの741です。 700シリーズを復習してみました。 現行743より辛口ですね これでもドサージュしてるとは 以下は前飲んだ時のレビューです。 大体同じような印象でした。 EXTRA EXTRA EXTRA BRUT 甘みがほとんど感じられません。 ドサージュゼロよりbrut、 てことはマイナスドサージュてことかな(^^) それ故なのか温度が上がっても 冷涼感が鈍りません。 いつまでもドライな喉ごしです。 一方で香りは複雑で、 レモンにブリオッシュなどのイースト香が 繊細に重なり合っています。 ジンジャーぽいスパイスに ほのかなキャラメルがアクセントになって 立体的な奥行きを感じます。 しっかりとした酸と鉱物的なミネラルが バランスよく、完成度の高さを 肌で感じることが出来ました。(^｡^) ところでワイングラスは リーデルのウィングスです。 こないだの京都の寿司屋での ワイン会の折に初めて知りました。 ちょうどザルトのユニーバーサルを 木っ端微塵にしたとこなので 形状のよく似たこちらを買ってみました。 おへそが凹んでて泡がたつようになってます。 それにしても大ぶりなグラスを増やしすぎると 置き場所にこまりますね(^^)

本日の一本。 シャンパーニュ　ジャクソン　741。 今年のお正月はジャクソンで。 皆さま、 明けましておめでとうございます！ 今年はこの調子だとコメント控えめになりそうですが、どうぞ宜しくお願いいたします。

フルートでなく、赤ワイングラスで堪能。

11月は京都から。0次会で久々manoir。先日738を飲みましたがこの日は741。 0次会はシャンパーニュ だけでしたので、名古屋ならではの味噌かつを。ここは普通だとキャベツ山盛り。半分で頼みましたがまだ多い笑笑。

秋のビルカール サルモンのchampagneイベントで 初訪問したお店へ再訪です(’-’*)✨ ジャクソン キュヴェ 741 シャルドネ50％ ピノ ノワール25％ ムニエ25％ 2013年ヴィンテージベース デコルジュマン 03/2018 ドサージュ 2.5g/㍑ champagneの場所しか見てませんが なかなか面白いリストでした✨

ジャクソン キュヴェ 741 シャルドネ50％ ピノ ノワール25％ ムニエ25％ 2013年ヴィンテージベース ドサージュ 2.5g/㍑ エチケットは過去画像 食後にこちらに行こうと連絡すると 満席だったので 食事先のYさんに祇園のbourgogneと champagneをメインにしてる素敵なbarを 紹介してもらって飲んでいたのですが 本命のお店から空き連絡が入ったので サクサクっと移動することに✩.*˚ 鶉粥♡

イタリア・ワイン会の翌日は、シャンパンを頂きたくなり、ジャクソン・キュヴェ741・エクストラ・ブリュットNVを頂きました。シャルドネ50％、ピノ・ノワール25％、ムニエ25％、デゴルジュマンは2018年1月になります。 とても綺麗なゴールデン・イエロー。 シトラスにハニー・ビーズ・ワックス、リコリス等のスパイスにミネラルの風味を感じます。 美しくまろみのある果実感、クリーミーなテクスチャーにクリスピーでスパイシーな酸味。甘いベッコウ飴の様な甘味に、果実のコクや苦味のミネラル感とも申し分なく、飲んでいて非常に楽しい感覚でしょうか。 翌日は全体的に角が取れて、スパイシーナ酸味が心地よく、リンゴの様な風味とコクを感じました。 いつも安定した美味しさの＃700シリーズ、それぞれのキャラクターもある素晴らしいシャンパンだと思います。

Jacquesson Cuvée 741 ジャクソン キュヴェ741

ジャクソン 741 何気に座るとサッと出てくる７４１❗ レモンのコンフィチュールやリンゴの清々しさ、果実が織りなす複雑な甘味が爽快に広がり やわらかい酸味がエレガントな余韻を醸し出しています✨ かなり酔っていましたが、たいへん良い状態のボトルである事が印象に残っています❗ この夜は どこに迷い混んだのか、気付けば桃源郷におりまして 仙人のような方？？が現れシャンパーニュをご馳走してくださいました✨ びっくり‼️ Satokoちゃんさまにもびっくり‼️ サプライズな夜をありがとうございました✨ 感謝―‼️ 本当にごちそうさま‼️

非常に高品質なシャンパーニュ。酸味、熟成感、ミネラル、果実味、すべてのバランスが整っていて高級感が感じられる。

冬の京都女子会 ラストは4次会へ…。 Satoko Kamuraさまのお知り合いの方が 近くのお店で飲んでいらっしゃるとご連絡いただき、 Satokoさまのお導きで、さらにお店を移動… 可愛らしいオーナーさんが仕切られているバーへ(^^)♪ シャンパーニュをご馳走になりました✨ ジャクソン・キュヴェ 741 初めていただきましたが、濃いですね〜！ 真っ赤に熟した芳醇なりんごと、黄色いお花に アーモンドとバターたっぷりブリオッシュの香り♪ 味わいには、酸の骨格がかなりしっかり！ ドライではあるものの、 酸に負けない厚みのある味わいで じわじわと旨味を感じるというよりは ガツンとくる一口を楽しむ感じ…？ とっても美味しかったです✨ この辺りで解散(^^)！ marie.さま、Satoko Kamuraさま、 楽しい夜をありがとうございました✨ 翌朝は晴れていたので、 名古屋に帰る前に少しお散歩…♪ 京都に来てまでもネタを探してしまう私(^^;)。。 川ぞいに"だし"の自販機 京都高島屋で エビの尻尾が生えた(?)餃子を見かけたので、 買ってみました〜(^^) まるごとのえびが美味しかったです✨

2次会へm28へ向かいましたが満席(*_*)それならKさんへ…ここも満席(>_<)京都は表からみると、看板もなくひっそりとした印象てますがなかなか皆さん楽しまれてます✨✨ Kさんが開くまで2階でビールを飲んでると、お席空きましたと一階へ。3人別々のシャンパーニュをオーダーし楽しんでいると、京都のお知り合いが近くで飲んでるよーとのお誘いを受け3人でお邪魔しました(^^)大盛況な中にお席が準備されていて、ジャクソンをおご馳走になる素敵な夜でした٩( 'ω' )و marie.さん、ココアちゃん楽しい時間と素敵なワインありがとうございました❣️

辛い、酸っぱい。 こうゆうのが流行り？ もっと寝かせてから開けるべき

ジャクソン 741 リンゴ 金柑などフレッシュな柑橘類が穏やかな酸味と共に漂う。 余韻にかすかにアーモンドやブリオッシュ。 セラーの温度からグッと冷やして更に美味しいジャクソン✨ 時間と共に深みやコクが増してくるあたりも良かった❗ 急なお誘い忘年会でしたが 今年のワインやレストラン云々話をしながらのディナーは愉快でした^^ こちらのお店から 別の新しいレストラン＆シェフ＆ソムリエさんを紹介していただきまして来年の楽しみも広がる―❣️ ごちそうさまでした‼️

meryᏞさん連鎖✨ 寿司シャンでした♪ アップしそこね〜^^;

「ジャクソン　741」 デゴルジュマン2017/6 シャルドネ50 ピノ・ノワール25 ピノ・ムニエ25 ドライながらコクがあり熟成感を感じました❣ ジャクソン！741は今が飲み頃と記載…… 夕食が無い日、前から行ってみたかった「俺のグリル」へジャクソンを持ち込んで♫ 俺の……レストランは二回目ですが雰囲気はこちらのほうがいいかも! お料理の価格設定が素晴らしい❣ お味も良いです♫ ライブはサックス中心で♥ スクリーンには東京の夜景が映し出され♫ 夜景って何故かドキドキする〜（笑） 持ち込まなくても、ワイン類のボトルは充実していました(*´꒳`*)

洋梨みたい。おいしい

京星の前、いつもの如くこちらで0次会。、次の会でここのKさんの奥様と一緒とはつゆ知らず。 ジャクソン741。強い酸味と泡、キレの良いシャンパーニュ、私は好きですが、料理とのマリアージュは難しいかな、特に和食とは。、 少し前にセラーに寝てた738飲みましたが。こちらは程よく熟成。ジャクソンは少し寝かせて価値を発揮するようです。、

名古屋のvinicaｻﾏから教えて頂いた素敵な場所✨ 京都行きを控えていたタイミングで知ったので 是非訪問してみたいと思っていました(’-’*) 店内は賑わってましたが vinicaｻﾏの画面を印籠のように掲げると 温かく迎えて下さいました(◍•ᴗ•◍) 流石です✨✨✨ この後にもう1軒寄り道したかったので グラスで楽しむことに ジャクソン キュヴェ 741 シャルドネ50％ ピノ ノワール25％ ムニエ25％ 2013年ヴィンテージベース ドサージュ 2.5g/㍑ ピノが多めかなぁ…と思いましたが 白/黒の割合は50/50でした ジャクソンはリストでも良く見かけますが 不思議とあまり飲む機会が無く 1つ前の740キュヴェも 同じく京都で出会っていたのは 何だか面白いご縁です( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

ジャクソンＮＶキュヴェ741 シャルドネ50%、ピノ・ノワール25%、ムニエ25% キレッキレッの酸に上品な甘みのバランスがgood♪(*^^*) フレッシュ感と熟成感が交互にやって来て、シャンパーニュ美味しいって素直に感じる一本ですね。(^з^)-☆ 紅葉も本格的になって来ましたね～でも市内は凄い人手。。。 早朝の市外のお寺さんにて♪

台湾での中華料理と

若々しいです(笑)

aranjuesさんが書かれた、書を見に再訪。相変わらず素晴らしい空間のワインバーです。 書を見にきたと伝えたら、おぼろ月夜の時期に飾る予定ですが、せっかく見にいらしたのでと出してくださいました✨心遣いに感謝^ ^

リヤンドール札幌

ジャクソン美味しいですね〜 人気があるのがわかりました！ 辛口なんですが、甘味が強いですね、花の香りも華やかですし〜蜜に杏たっぷりな感じで。 ミネラル感と酸味も綺麗です〜 美味しいですね、コクコクいけますねえ〜 中華のオーダービュッフェと合わせて〜 一本で万能でしたね！さすがシャンパーニュ♡ こちらの中華つまり食べ放題な訳ですが、よっぽどお腹が空いていたのか、12品以上食べてました！笑笑 コラージュは一部です笑笑食べ過ぎ〜！笑

【今夜は月例ワイン会】1/5＋1 【ポスト51件】 いつものレストランにて月例ワイン会でした。 いつもと違って翌朝の早朝ドライブは気にしなくて良いのが嬉しいです。(^_^)v スタートはジャクソン741。 アオッ！ て、それはマイケル・ジャクソン。 というのは昭和世代にしかわからないギャグですね。 シャルドネ50％、ピノ・ノワール25％、ピノ・ムニエ25％ということですが、香りや味わいはノワール主体かなと思ったのでΣ(*ﾟДﾟ*)ビックリ。 ドザージュも少な目な為か最初は酸っぱさを感じるほどの酸味でしたが、グラスの中でどんどん膨らんでいきます。 大きなグラスでじっくり向き合いたいシャンパーニュですね。 価格的にはスタンダードクラスの2倍近いので滅多には飲めませんが。 敢えて飲み干さずに変化を楽しみながら飲みました。 【その他】 ネットショップからのコピペですが。 使用するブドウは、ラ・グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌとコート・デ・ブランのグラン・クリュ及び、プルミエ・クリュのみ。ベースとなるヴィンテージは2013年です。冬は厳しい寒さで、春から初夏にかけても低温、多湿の気候が続き、ブドウの花振いや結実不良が見られ、 開花や成熟の遅れをもたらしました。しかし、8月以降は一転して暑く乾燥し、ブドウはゆっくりと熟して、素晴らしい出来となりました。とりわけ、アイ、ディジーのピノ・ノワールとアヴィズのシャルドネは、秀逸な仕上がりです。 キュヴェ740同様、使用するヴァン・ド・レゼルヴは全体の20％のみ。マストは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾りのみ使用、さらに最初の50リットルは埃が多いという理由から使用しません。シュールリーで週一度バトナージュしながら、約10カ月間樽熟成を行い、ノン・フィルター、ノン・ファイニングで瓶詰。ドザージュは2.5g/Lとごくわずかです！

うふふ( *ฅ́˘ฅ̀*)♡