Il Selciato Chianti Riserva
イル・セルチアート キアンティ リゼルヴァ

Cantine Bonacchi Chianti Riserva Il Selciato 2017 地理的にはクラッシコエリア北西部の外側、このワインが生まれ故郷はキャンティ指定地域のモンタルバーノ。 明るい一等星のルビー色~ピュアで活力ある100%サンジョベーゼの酸味~若いシラーを嗜んでいるかのようなタンニンの存在感。ステンレスタンク2年と大樽3年による長い熟成期間は "燻し銀" の味わいとして健在でした。 あの頃の「Chianti」と変わらないトラディショナルな味わいが魅力的。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノやキャンティ・クラッシコがイタリアサンジョベーゼの王道テイストなら、キャンティは昔ながらの古典的な味わい。 デキャンティングするのがベストなんだろうけど焦らず少しづつテイスティングしながらゆっくりと時間をかけて自然に開かせるのがコツな気がします。 3日目が一番美味しかったです♪⁠ 画像3：煮込み途中のハチノスのトマト煮

イタリア熟成系ワインとのことでしたが、デザートまで行ったあとの、開栓。 和食から→ティラミスを食べたあとの一口（笑） にも関わらず、濃い味わいとタンニンは魅惑的な色を秘め 一口飲んだあと、奥深さを感じさせる品でしたが 同時に、凡庸でもある品でした。 値段気にせずセラーに入れすぎて、何がなんだかわからなくなってます。

キャンティ リゼルヴァをラムチョップと共に飲みました。可もなく不可もなし。普通のキャンティかな。