Grande Polaire 長野古里 カベルネ・ソーヴィニヨン
グランポレール

グランポレール 長野古里カベルネ・ソーヴィニヨン 品種カベルネ・ソーヴィニヨン カシスやラズベリー、プラムを想わせるアロマと、ヴァニラやチョコレートのようなブーケが口中を優しく包み込む、きめの細かい良く熟したタンニンが心地よい、長く熟成がお楽しみいただけるワインです。

上品で華やかな香り。熟したカシスやブラックチェリー、時間とともにコーヒーや醤油などを思わせる。まろやかな甘味と酸味、滑らかな渋味。

伊勢丹でやってたワインフェアに行けなかったので地下のお店にあったグランポレールを通販。通販万歳。 欲しかったグランポレールはなかったけど、やっぱり買ってよかった!　な優しい赤。 ごはんはざぶとんステーキとアルミホイルのなかは岡山猪のスパイシーなハンバグキノコ包みとトマト包み、ゆるいパスタ。 スパイシー過ぎてなんだかわからない猪^^と合う!

色調は濃いカーマイン〜ダークチェリーレッド 落ち着いた香り カシス、プラム スミレ 丁子、シダ 新樽だがヴァニラ香は控えめ 酸味爽やか、タンニンは緻密でグリップがある フルボディで余韻はやや長い 牛サーロインステーキと合わせたが、酸とタンニンが牛の脂と調和して心地よく合わせられた。

信州、長野市のカベルネソーヴィニヨンは、ガーネット。まだ熟成色無し。 控えめだがまだ若く、甘い果実メインの香り。落ち着いているが、陽性の香り。カシスジャム、レーズン、甘草、にミントっぽいスッとするニュアンス。甘いヴァニラ。 香りから予想されるよりも静かなアタック。果実味は中等度で酸は滑らか、タンニンはまだ硬く強い。樽の甘苦フレーバーも。余韻は10秒以内。 新世界よりのC.Sでチリっぽい雰囲気だが果実味の落ち着きあり。ブラインドで日本の CSと当てるのは難しい。

グランポレールワインバートーキョーに再訪。カベルネソーヴィニヨン独特のしっかりとした赤。ブルボディで落ち着いた味わい。

リゾナーレ八ヶ岳にて試飲

久しぶりの日本ワイン。 国産のカベルネ・ソーヴィニヨンというと、樹齢の問題もあるのかもしれませんがエキス分が少ないという印象を持っているのですが、こちらの作品もそれは同様。 ただし、造りは丁寧な印象で雑味は少なく、樽香は充分過ぎるほどあります。 ワゴンセールだったので購入してみましたが、定価だと正直食指は動かないかな…(;^_^A ですが、国産カベルネ・ソーヴィニヨンの中では美味しい部類と思います♪ あと、余談ですが、今回は久々に男子厨房ニ入ルでdancyu別冊「日本一の肉レシピ 愛蔵版」に載っていた「鶏レバーの赤ワイン煮」を作ってみましたが、しっかり照りも出て、400gちょっと作りましたが、旨すぎて直ぐに7割方食べてしまいました(笑) ご馳走さまでした。

第24回日本ワイン研究会「長野 」

セラー整理。 空気を含ませ直ぐに良い香り♪期待したけれどモノの数分で今度は急激な劣化反応… 完全に飲み頃を逸してしまっていた(>_<)

ちょっと若いかな。ちょっと角が…。 もうちょっとこなれてくると良い感じかも。

渋みとスパイシーさが本物っぽい 全体的にクリアな印象 メルローっぽい

グランポレール勝沼のワイン作り教室2回目^_^ ビンテージ2014❗️

タンニンが程よい

長野古里カベルネ・ソーヴィニヨン グランポレール

マイワイン体験教室(4回目)で勝沼に(^^) 今回は収穫と仕込み、試飲(^-^) 試飲3杯目、グランポレール 長野古里ぶどう園カベルネ・ソーヴィニヨン2013 カベルネ・ソーヴィニヨン種独特のアロマ、樽熟成に由来するバニラ香、酸味とバランスが取れたタンニンを感じました(*^^*) 樹齢20年ぐらいの安定した木から収穫されたぶどうが、このような味わいを生んでいるとの説明でした(^o^)/ 素晴らしいp(^_^)q 後ろの写真は仕込み工程(除梗)で、このワインとは関係ありません(^^;;

フレンチオークの小樽で長期熟成させた、酸味ときめの細かいタンニンて、とても美味しいワインです。

長野古里ソーヴィニヨン2011☺︎ やまやさんのお勧めどおり美味しく頂戴完了^_^

マイワイン体験教室5回シリーズ2回目で勝沼に行って、芽かき・枝の誘引の畑作業とワイナリー見学と長野シリーズのテイスティングをしてきました(^^) 長野シリーズのテイスティング5本のうち、ラスト5本目も赤(^-^) グランポレール　長野古里ぶどう園カベルネ・ソーヴィニヨン　2012 樽熟成のバニラ香が割と強めに感じられ、酸味とのバランスがとれたタンニンがいい感じでした(^_^) 新樽4割、樽熟成14カ月だそうです(^^) 帰りに1本買って、帰りの電車の中で飲んでしまいました(^^)v

with 静岡そだち ももステーキ

長野市内古里葡萄園のカベルネソーヴィニョン2011年産です。柔らかいタンニンで鰆の蕗味噌焼きに合います。長野市内野饗にて

2012年とは思えないくらい熟成を感じる色合い。香りもボリュームがしっかりある。ヴァニラ香が先行するが奥行きのある果実香もあり充実している。熟成感も。香りに比較して味わいは軽く感じるも十分に美味しいし余韻に感じられる樽のふくよかさが好き。

アオクサクナイ！コクがある！

八ヶ岳リゾナーレ

長野市郊外にあるサッポロビール自社ぶどう畑「古里ぶどう園」は冷涼で少雨な気候です。 個性を豊かに実らせる、フランス系品種の最適地で、国内外のコンクールでも高く評価されています。 試飲会。 ベリー、バニラの香り。 余韻が少ない。 あと一歩。

長野ワインフェスで気になったもの

針葉樹林に入り込んだような杉の香り、ミント、ほのかにチョコ。色はルビー〜レンガ色。口当たり優しく、後からマンゴー等の果実。柔らかいフィニッシュ。大満足。

とーっても貴重なワインだそうです。 日本っぽいワインでした。