Grace 三澤甲州 Koshu Misawa Vineyard
グレイス

海鮮恵方巻に合わせて頂きました。綺麗な酸と酢飯がよく合います。いくらやとびこなどワインに合わせにくい魚卵が入っていても問題なしです。

お刺身に合わせても生臭くならず、うまくマリアージュしました

グレイス　三澤甲州2022 色調はゴールドのニュアンスのある少し濃いめのレモンイエロー ゴールドのニュアンスがある割りには淡い色合いで、あまり見たことのないタイプ？ 香りは熟したような？白桃(バナナっぽい)、カリン、りんご。アフターには白い花の要素が残ります。 時間が経つとキャラメルのような甘やかな香りに変わりました。 味わいは若いニュアンスのある酸味が主体で、酸の量は多めながらも柔らかな印象です。 ミネラル感のある味わいです。 刺身(鰹のたたき、マグロ)、チーズとよく合いました。 【２日目】 サラダとのペアリングも良いです♪ 酸に溌剌さと品の良さがあり、少しの甘みも感じられます。 酸味と甘みの調和が素晴らしく、和食全般に寄り添ってくれそうです。 久しぶりにグレイスの甲州をいただきました。 やはり流石だなっと唸る味わい。素晴らしいです(><) グラスは口が広いと苦味が強くなるため、狭い方が良いように思えました。

職場で試飲 価格もトップクラスではありますが、とても品質の高い甲州で、品のある香り（天然発酵）、旨みと厚みと複雑味があります。 世界のソムリエ達に甲州をテイスティングしてもらうなら、このワインを出したいな、と思いました。 この日試飲した新政の激レアアイテムは、ネットでの転売価格がものすごいと聞きました。 確かに美味しいですが、似たような日本酒のスパークリングで普通に買えるものもあるのに…と思いました。

美味しくない甲州に感じるネガティブな要素は全くなく、お鮨にバッチリ、すごく美味しいです✨✨✨

繊細な味わいで、和食など薄味の料理と合わせるのが良さそうです。

鯵の塩焼きと(*^.^*)

飲むのが早かったかも…。

明らかに飲むのが早かったと思わせるぐらいポテンシャルが高いワイン！ 以前のキュベ三澤明野甲州とは違い、より酸を感じる

柑橘系の香りととものスッキリとした味わいが特徴的。 ちょっと値段が高い気がする！