Giacomo Vico Langhe Rosso Pali Vecchi
ジャコモ・ヴィコ ランゲ・ロッソ パーリ・ヴェッキ

メーカーズティナー@三軒茶屋 つづきです! ⑤ランゲ ロッソ 2014　ジャコモ・ヴィーコ ネッビオーロ60、バルベーラ40 プルーン、干しぶどう、チョコ。ここで少し濃ゆい!のが出てきました♪ アルバ産白トリュフをタヤリンというパスタにかけていただきました♡良い香り〜!(๑˃̵ᴗ˂̵)و トリュフは、一人ずつ量りで重さを測定しながら平等に振る舞われました!w そして手切りのパスタは、太さがまちまち! あの太さの違いはわざと手切り感を出すためにやっているのかなぁ〜?(｡• . •｡) ??と思ったりして。 ⑥バローロ ブッシア 2013　ジャコモ・ヴィーコ ピエモンテ産の牛を使ったお料理と♪ 牛たんの柔らかいこと〜(๑˃̵ᴗ˂̵)و ワインはスミレや薔薇の香り、リコリスも。ゆったりとしたバローロ、包み込んでくれるような!←と宮嶋さん。さすがの表現されますね〜φ(..)メモメモ ⑦ヴィー二 ドルチ？モスカートの微発泡？ パンナコッタなどのデザートに合わせて♪ このワイン、あやうく飲みそこねる所でした!(^_^;)汗 乳酸、ビオっぽい？キレイな酸。←もはや、このワインのことなのか?メモがくわからなくなってました〜w 4時間越えの長丁場でしたが、お付き合い頂きありがとうございました✨ テキトウなメモを元にしたので、おかしい部分も沢山ありますので、詳細は他のお三人の投稿をご覧ください(≧∇≦)ﾃｷﾄｳ〜w

メーカーズディナー。ジャコモ・ヴィーコ ランゲ・ロッソ D.O.C. 2014 今回のこのメーカーズディナーはmamikoさんが以前にお食事にきたお店で、この会の情報を聞いて予約やら色々してくれました。 この辺りで眠そうで、おつかれだったんですかね。そういえば夜中によくコメントしてるからなぁと思いながら…。身体大丈夫でしたかね。 誘っていただきありがとうございました！ --- No.5 ジャコモ・ヴィーコ ランゲ・ロッソ D.O.C. 2014 セパージュはネッビオーロ60%、バルベーラ40%だそう。 この時に、アルバ産の白トリュフが登場。 まだ削る前から香りが。香りが…。 釘付けになっていたので、ワインの説明が頭に入って来ませんでしたが 笑 赤果実やカシス、干し葡萄、コーヒーなどの香り。 こちらは酸もタンニンもしっかり目。 ミネラリーで、鰹出汁のような旨味で、熟れた中にも優しさも感じ美味しかったです。 お料理はタヤリンというパスタに白トリュフをかけていただきました。このパスタは包丁で切ってその後少しだけ乾燥させているんだそう。 アルデンテが短いのですぐに食べてくださいというので、ずっとスタンバイ状態を維持したました 笑 --- No.6 モスコーネ バローロ D.O.C.G. ブッシア 2013 ブッシアという単一畑で作られたものらしいです。 赤い果実や薔薇、下草、紅茶、甘いスパイスなどの香り。 きめ細かく滑らかなタンニン。 エレガントな印象。 甘やかな余韻から、梨のような香水のような華やかな香りが鼻に抜ける余韻に。 こちらもネッビオーロダルバと同じで、薄うま系のバローロ だと感じましたがこちらの方がより複雑味がありました。 合わせたお料理はお肉で5種類の部位のボイル。 ふわふわの牛タンから始まって、しっかり歯ごたえのものまで、食感が楽しく、噛むと旨味がどんどん出てて美味しかったです。 最後に、ドルチェに使われているモスカートもグラスでいただきました。 微発泡で、モスカートらしいマスカットとミントのようなハーブの香り。 こちらも、美味しくいただきました。 （ドルチェとモスカートの写真はスペースの関係で掲載出来ずです） mamikoさん、toranosukeさん、お菓子ありがとうございました！ 皆さん。ステキな会にご一緒させて頂きありがとうございました！ また、ぜひ飲みましょう♪