Fog Mountain Cabernet Sauvignon
フォグ・マウンテン カベルネ・ソーヴィニヨン

カリフォルニア産の銘ワイン4本セット1万円 カベルネ・ソーヴィニヨン タンニン強く、口の中に香りが広がる。フルーティーだが甘くはない。

奥志賀高原にて。持ち込み。

SET ②／5

アメリカ産カベルネ。 渋みはあまりなく、甘くて飲みやすいワインでした。

ちと、ブショネ気味かな？ 時間が経つと気にならなくなってきた。 よいのなせるわざかな？笑笑 それとも還元香というやつか？ でも、いつもの美味しさは、キチンと背後にあります。 ２日目は普通に美味しい。 やはり、気のせいかな？

素晴らしい果実感と余韻。 甘さはカリフォルニアカベルネの特徴かな？ フルーツ爆弾と花の香り？がドンときて、その後爽やかに余韻が広がる。 2回目ですが、間違いないですね。 2日目、前回の印象と異なりますが、1日目の方がベストですね。 果実味のパワーが失われた印象。 でも、長い余韻は継続で楽しませてもらってます。 コスパさいこうですね。

甘い。こういうのが嫌でカリフォルニアのカベルネにはあまり手が伸びなかった。 チョコレート系はそれほどでもないが、甘みの水準はジンファンデルのそれだ。甘みも強くて渋みも強くてではないところがまだ救いようがあるか。

熟したベリーをギュッ〜っと濃縮したかのような味覚。そこにカカオのニュアンスが加わり華やかな印象。プリミティーボやジンファンデルほど甘さは強くなく、ピノ・ノワールほど薄くない。程よいバランスです。 総合的に見て極めてニュートラル。ビンテージの割に若さも感じ難いです。 肉料理に合わせても良し、少し飲み足りないときの締めとしても良し。 気に入りました！

ジューシーでシルキーならタンニン。カリフォルニアらしく力強さと上品さのバランス良い。余韻も楽しめる。澄んだ濃いめのルビー、ガーネット気味。コスパ良いと思います。

開けたてのせいか、若すぎるのか酸味が少しきになるが、それにも増して余韻は長いし美味しい！ ポテンシャルを感じる。今日はグラスいっぱいまでで 明日の続きに期待大。 2日目、最高ですね。 角が取れて見事なバランスです。 余韻は減ることなく力強い。 これは、リピ確定です。 3日目、酸味はほとんど感じなくなり余韻も減少。 しかし、シルクのような滑らかさ。 3日に分けて飲みましたが、それぞれ楽しめました。 ベストは2日目かな。また買おう！

前から気になっていたワイン。 上品な甘さの後に適度な渋みが来ます。スパイシーでありながらフルーティーな味覚も持ち合わせ、カベルネ・ソーヴィニヨンにしては柔らかな仕上がり。パンチのあるカベルネ・ソーヴィニヨンが苦手な人にはいいかも知れません。 雰囲気はメルロー主体っぽいのですが、しっかりとしたボディーはカベルネ・ソーヴィニヨンそのもの。 カリフォルニアだとこういう雰囲気になるのでしょうか。なかなか面白いです。 もう少し熟成されて角が取れれば文句無しですが、それも贅沢な望み。このままでも十分楽しめます。 ローストビーフとの抜群の相性抜群でした〜

ﾘﾋﾟｰﾄ。ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ赤ﾜｲﾝ。ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆｮﾝとは思えない甘みが強く、力強さと渋みとのﾊﾞﾗﾝｽも良い！

滑らかな口当たり フルーティで上品な味わい

ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ赤ﾜｲﾝ。ｶﾍﾞﾙﾈｿｰﾋﾞｨﾆﾖﾝ種のしっかり感の中に上品な滑らかさあり、渋みとのﾊﾞﾗﾝｽが良い。余韻もしっかり残り、美味しい！