Envínate Táganan Blanco
エンビナーテ タガナン ブランコ

ペアリング③ カツオとの相性はバッチリでした。

タガナン・ブランコ 2015 エンビナーテ スペイン 品種は主な8種にその他色々。 リスタン・ブランコ、マルヴァジア、ビハリエゴ、マルマフエロ、トロンテル、アルビーリョ・クリオーリョ、グアル、フォラステラ 混植でしかも平均樹齢は80〜150年 一部の区画・品種は25日間の醸し。 そのまま自然発酵でオーク樽とコンクリートとステンレスのタンクで8ヶ月の熟成。無濾過・無清澄。 SO2もビン詰前に極少量添加 強いミネラル カリン、黄色い花、 はっきりした苦味と酸味で辛口(*´∀｀)

カチッとした石で緊張感がある。まだ全然隠れて分からないかも。