Dom. des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru Les Terres Blanches Rouge
ドメーヌ・デ・ペルドリ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・テール・ブランシュ ルージュ

赤ワインはボトルで。 久しぶりにドメーヌ・ペルドリを頂きました。若いNSGですが硬さはなく骨格のしっかりとした果実味中心の味わい。 通常のコースに追加でこちらのレストランのスペシャリテ、鴨とフォアグラのパイ包み焼きを頂いてお腹いっぱいでした！

みずみずしい果実が主体。スパイス、ハーブ、レザー、鉄のそれぞれは主張し過ぎない、バランス感。今でも纏まりはあるが、まだ硬いか。