Dom. des Escaravailles Rasteau
ドメーヌ・デ・エスカラヴェイユ ラストー

ワイン検定後のテイスティング会⑤ 基本的な品種で揃えてみました ただ、このワインはブレンドで失敗 南ローヌのグルナッシュ、シラー グルナッシュだけなら色薄いはずが、 シラーがはいっているので濃かった

南仏らしさ

味わい全て中央値といったバランス系。ミルク感の強いミモレットと。

ローヌの赤、グルナッシュ、シラー、カリニャン。濃厚ながらシックに纏まった辛口。 ラム肉のラグーソースのタリアテッレ、マグロのカルパッチョ、豆のサラダ。

果実味濃いいブルゴーニュ飲みたくなったけどないのでボトルの形だけでも。。。 色は暗いルビー。 香りはブラックベリー、胡椒、チェリー、土、いちご。 味はジューシーな酸味に柔らかい果実味と甘み、程よいタンニン、ややスパイシーで食事に合いそうなおいしさ。 お腹空くーーー(食後に飲んでます)

やや紫がかったラズベリーレッド ブラックチェリー、プラムや土、鉄の香り 柔らかな酸と仄かな甘み 細やかだがしっかりしたタンニンの渋みに始まり、 その渋みで収束する 口当たりは柔らかいが主張のある自然派の赤

エノテカで購入。エチケットの昆虫はかぶとむあかカナブンかと思いましたが、フンコロガシだそうです。葡萄畑で働く人が遠目でフンコロガシに見えたからだとか。実際オーガニックにこだわった作り方をしているとか。赤ワイン好きなのに飲むと翌日頭痛がすると打ち明けたところ店員さんがお勧めしてくれました。

ガテン系！

エノテカで手に入れたカブトムシのエチケットが目を引く赤。 フルーティーでややさっぱりとした後味。香りはそれほど強くありませんが今日のような猛暑日でも楽しめる赤でした！

アルコール感強めブルーベリーやイチゴジャムなどの煮詰めたベリー感タンニン普通

濃厚なタンニンとシラー特有のスパイシーさが香る。後味はシラーが占めており刺激が強め。濃い目の料理で中和が必要。

ベリー系のよい香りです。ほんの少し甘みもあります

プルーン　 ブラックチェリー　 ブラックベリー 鉄 オリーブ ビオディナミ　 で作られた 少しオイリー

中華に合わせて。香り良くコクありほどほどに甘み。美味しい。

南仏らしい華やかで甘め

南仏のシラーとグルナッシュ。香りが良かったので一瞬ピノかと思った。酸味もキツすぎず飲みやすい。リピあり。

残業の後にはお肉と赤ワイン！

13:30。 しょうがない。 ハヤシライスはこの時間から仕込みたい。 だから赤ワインを開ける。 味見もする。 まろやかの一言。 開けたてなので、またお夕飯の時にご一緒しますが。 好みの味。

豚カツにローヌの赤を。 Dom. des Escaravailles Rasteauをいただきました。 このワインは一般的に飲みやすいと言われるタイプです。 タンニンは穏やかで、スパイシーでなくフルーティー、抜栓して少し置けば酸味もなく。 赤い果実にプルーン、干し葡萄のような少しコクのある香りと甘めの余韻。 豚カツソースとの相性も良いし、これは愉しいテーブルワインです。

2-2-3-3:10

飲みやすい

騙されたと思って飲んで欲しいと言われて買ったのに、うっすー。すっぱー。 フンコロガシは、修道院で作ってたシスターの姿が、そう見えたらしい。

香ばしい樽の優しい香りと赤い果実の香りがした。 ほんのり果実味と滑らかなタンニン。 以前飲んだ同じDom. des Escaravaillesの「Les Antimagnes」の方がスパイシーで美味しかった気がする。 これは飲み頃を過ぎたのか、少し枯れたような全体的に薄い味だった。 安定剤（アカシア）含有が気になる。皆さんの投稿を見ると2012年や2015、2016年などには記載がなく、たぶん2013年だけ使ったのかな。

リピート

エスキャラヴィエユ・ラストールージュ　2016　 外観は紫ががった濃いガーネット 香りは黒プラム、プレーンが主体。黒オリーブ、ややキャラメルっぽい香りもあり。美味しい。 味は濃厚でありながらスムースな舌触り。酸味は穏やかながら少し顔を出す程度はある。 アフターが程よい長さで、長すぎず短すぎず程よい。含み香にチョコレート、アーモンドあり。パッションフルーツ的ななにかもある…気がする。 合わせるならタレの焼き鳥だろうと思う。豚の蒲焼なら尚良。 久しぶりの投稿。ローヌ選んで飲みましたけどうんまいですねやっぱりワインも…。 Da masaさんおすすめの南アフリカは二週間後に飲もうと思ってます！ 以下私語 県の新酒品評会では金賞獲得したものの全国では入賞止まり…いくら減点方式の味とは関係ない賞とはいえ、それでも落ちたのは悔しいことです。技術不足を指摘されたわけですから。気になったのはそこで海外の醸造家はJサッカリングやWアヴォケイドでの点数をどう捉えてるかですよね。 同じような小規模生産者は、「賞」「点数」に対してどんな気持ちでいるのか。知りたいです。

Dom. des Escaravailles Rasteau Rouge 2015 大好きな四川料理のお店で… 赤はこちらのワインに♪ Rhône南部、GN主体にSYのセパージュ。とってもチャーミングな仕上がり♪ ベリーにチェリー、イチゴやドライフルーツの香り。 辛味のある四川料理とのマリアージュにヒントあり(^^)

赤い果実の香りと甘い味わいです。

エノテカのアウトレット店を覗いた際に見つけた、前から気になっていたワイン。 フンコロガシのエチケットが印象的で、コルクにまでフンコロガシが。 ラストーってどこ？ 南ローヌに位置し、2010年に単独AOCとして認められた地域なんだと。勉強になりました。 抜栓直後から果実味たっぷりの香りが強く鼻にささり、これだけで好みの味だとわかる期待感！ 黒果実中心の味が広がり、後味にかすかなミルクチョコ感。香りのインパクトよりも薄目で、優しい酸が心地よいです。 ペラいと言えばペラいのかもしれませんが、スイスイ飲めて個人的には大満足の一本です！

やっぱローヌ好きだわ

コスパ良い。軽く楽しく飲める♪