Dom. de Veilloux Cheverny Rouge
ドメーヌ・ド・ヴェイユー シュヴェルニー ルージュ

時間がなかったのであまり時間をかけて味わえなかったけど、ヴァンクールの割には個性を感じない味わいだった。

初詣帰りの寄り道③ ドメーヌ・ド・ヴェイユー シュヴェルニー・ルージュ 2015 ピノ・ノワールとガメイ ブラックベリー系､ドライフィグ そしてボルドーと異なる森の下草。 豚スネ肉のハムと共に。 いわゆる既製品の加工ハムとは違う逸品 皮の旨み食感も味わえて素晴らしい♪ 前回の煮込みシュークルート添えも良かったし､どちらも1週間以上かけて拵えているそう❗️ ごちそうさまでした。 ところで、 正月三が日に三つの神社に詣でる“三社参り”って全国区ではないんですね…地元の道祖神社含めて達成‼️ こないだNHKのラジオでアナウンサーが知らないって言っていて初めて知りましたー汗

☆2.6

ロワール地方の赤でピノ・ノワールとガメイの組み合わせ、ブルゴーニュみたいで面白いなと思って購入 チェリーやフランボワーズといった赤系果実、スミレ、木の皮の香りがエレガント 凝縮した果実味と青草のような爽やかな苦味が心地よく、パルミジャーノ・レッジャーノをおつまみに飲んだらあっという間に空になってしまいました デイリー用にストックしたいです

瑞々しく凝縮感のあるコンポートや赤いバラ、スミレ、クローブや木の皮の香り。 味わいは肉付きが良く滑らかで、凝縮した果実の味わいの中に、青草のような心地よい苦みの要素もバランスよく加わり、最後にタンニンの収斂味をしっかりと感じる。 【ドメーヌ・ド・ヴェイユーについて】 1985 年に 6 代目としてワイナリーを引き継いだミッシェル・ケニオは、1995 年からビオ農法を実践し、1998 年にエコセールの認定を受けて現在に至る。 正式な認定は受けていませんが 95 年同時期にビオディナミも取り入れている。

赤系ベリーのフルーティな香り チャーミングさがある ピノ・ノワールとガメイながら、思ったよりもしっかりとボディ感がある 味わいもフルーティでしっかりめ 酸味は控えめなほうかも 香りと味わいに嫌味にならない程度の青みが少しある 余韻にじんわりと旨味感 和モダンとフレンチのフュージョン系の料理と相性良かった○ （☆2.8）

好きなロワールの赤

以前飲んだはずのワインが入ってないことに気づいて、写真見返してたら、撮ってたのでいまさらながら。 ロワール。ロワール、最近、好きだなぁ。 鈴木酒販さんで、この作り手の泡を、買おうかどうか迷ったんだよね。vinica読み返したら、かなり以前にのだやさんで買ってた。笑 でも小売価格に随分ひらきがあったような…

ガメイとピノなのです。透明感があってブドウジュースのようなざらっとしたフルーティさがあってうまいんじゃー

面白い残り香

フジマルさんにて。ロワールのガメイだったかな？ラストに。美味しかったです〜

'15 これ、ものすごく久しぶりに飲んだ。

香りはがっつりガメイ お味は優しくピノ・ノワール

ご無沙汰してました！ やぱイイやん！

７杯目はロワールの赤。なんかいつも飲んでる感じだったよーな。ピノとガメイだっかしら？

イチゴジャム

ロワールの赤！ 淡い色した上品な味わいでスルスルと飲めちゃう！ 酸もここち良い感じで飲みやすいな〜

果実味とほのかな苦味のバランスがちょうど良く、美味しいワイン

とても好みな酒屋さんに出会いました。 そちらで購入。 こちらは税込でも2000円くらい？ ピノ主体のガメイ、コー（？）。 香りはそこまで強くなく、飲んですぐはあれ？味薄くない？と思いましたが、少しすると余韻を感じるようになります。 あー美味しい。 安い。 素晴らしい！

旨味を感じるSB

シュヴェルニー・ルージュ　2015 職場の後輩と、職場近くのバル風なお店に♪ 彼女はワイン？お酒をあんまり飲まないのですが、折角なのでボトルを♡←私が飲みたかった笑!(≧∇≦) 白と迷いながら、優しそうなロワールのビオワインをチョイス♪ ピノ・ノワール75％、ガメィ20％、コー5％ 少し酸が強めでしたが、薄ウマ♡でフレッシュなイチゴなどの赤系果実味が、可愛らしく♪ 意外と軽めながらも、渋みも有り、今思えばビオっぽさ?獣っぽいニュアンスも有りましたね〜 以下コピペ〜収穫日はピノが9月15日、16日で、ガメイが9月18日、コーが9月25日。収量は30hL/ha。果実味を活かすために100%セメントタンクで仕込んでいる！SO2はマロラクティック発酵が終わった後と瓶詰後に少量添加。ノンフィルター！ ↑収穫日の記録が有るって!おもしろい〜?(｡• . •｡) ?? 彼女は2杯弱位、あとは私が飲んじゃいました!(*ﾉω・*)ﾃﾍ 恋する女子✨ガンバれ〜( ´͈ ꇴ  `͈)੭ु⁾⁾·°˖✧˖° お料理の写真、デザートに頼んだプリンは生の卵黄をまぶして食べるという?変わったプリン!まさに生プリンでした(*´∇｀*)

ドメーヌ ド ヴェイユー シュヴェルニー ルージュ 2015 ピノノワール75%、ガメイ25%、コー5% （ヴァンクゥールさん公式資料からですが 合計すると105% 笑） ふふふ〜 素敵な100%超のワインがまたありました♪ 不思議セパージュの なかなか美味しいワインです。 ラズベリーと大ぶりで果肉しっかりの アメリカンチェリーを思い浮かべる香り。 味わいもチャーミングな甘酸っぱさと 後味には思いの外スパイシー感あります。 ハンバーグにあわせようと思ってましたが 暑くて仕事中に茹ってましたら面倒くさく なっちゃいましてステーキに変更！ ジャガイモとしめじのアンチョビバター、 トマトとグレープフルーツのサラダ、 にあわせていただきました。肉うまっ❤︎

ピノ。ガメイ、コーのアッサンブラージュ。15年。かなり褪せてる。乾いたニュアンス。かなり良いな。エレガントだが、やや酸味が強めに残る。

3月教室ワイン候補 ほのかな甘みを思わせるやわからさと、最後にかすかな苦味。アスパラには、フランスだったらこれを合わせそう！

これはすごいお買得！ 鶏肉が進む～☆

ドメーヌ・ド・ヴェイユー シュヴェルニー ルージュ 2010 ロワール　AOCシュヴェルニー ピノ・ノワール60％、ガメイ30％、コー10％ 1000円台後半 6代にあたるミッシェル・ケニオが、95年からビオディナミ農法に挑戦し、ドメーヌ元詰めのナチュール ダークチェリー、ミュール、スミレ、キンモクセイ、カカオ、インクの香り。 ワインはピュアかつまろやかで、繊細な酸と細かくしなやかなタンニン、柔らかな果実味 ミートローフ には ボルドーと思いましたが、日本海産 100㌘ ギリ200円未満の鮪&ﾈｷﾞﾄﾛと共に(°∀°)ﾉ✨

梅ヶ丘で購入。 濃ゆくて美味い。

ロワールの赤 セパージュは、ガメイ50、PN40、CFとコー10％ ビオ香やや強め、後からそれぞれの品種の香りが出てくるミディアムボディ

イチゴとかそうゆう匂いがする。酸味と渋みがちょうどいい感じ。パワフル系じゃないけど、かなり美味しいと思う。そんな高くないのにいい感じに思う。やっぱり、ピノノワールとガメイ、そんな感じだった。今回のバーターワインセットのなかでは一番美味い。つまみは鳥もつ。初トライ。よく洗い、きつめにクレイジーソルトを振り、とにかく焼いてみる。うーん、なんかあんまりだな。実家も元奥さんも使わなかった理由が分かったかな。安いが難度高い食材とみた。見た目がグロロー(やったぜ)なので塩コショウしすぎたね。あと玉子のもとというキンカンがワインに合わない。そう言えば卵料理はワインに合わないって教わった気がする。でも今日チャレンジしなければスーパーにいくたびに鳥もつって美味いんやろか？って迷いつづけたわけや。それから脱出できた記念すべきクリスマスイブや(前向き)。多分人生のなかで一番貧しいもの食ったイブやな。クリスマスの呪縛から解放された記念日と言えるかもしれない。超越した！俺は西洋文化の侵略を超越したぞ！あー、子供たちとケンタッキー食いたかったな！寂しいな！

最初の一口は酸が立ち、やや青っぽさとタンニン分があったが、時間の経過とともに円やかになり、酸が落ち着き、甘みが増す。スッキリ飲める赤ワインだった。塩味のアテに合いそう。