Dom. d'Eugénie Chassagne Montrachet Les Perclos
ドメーヌ・デュージェニー シャサーニュ・モンラッシェ

ドメーヌ・デュジニー・シャサーニュ・モンラッシェ・レ・ペルクロ2021年を頂いてみました。生産本数は僅か900本程度です。 とてもペールなレモン・イエロー。 ナッツにレモン、クインスにホワイト・フラワーやミネラリーなアロマ。 とてもふくよかで密度のしっかりとした果実味から、しっかり目の酸味を感じ、少しビターなミネラル感。少し全体的にタイトですがバランスが良く、果実味は現代的ですが、クラシックな佇まいが赤も同様のデュジニーらしさでしょうか。 翌日はもう少しフレッシュな果実味ですが、スパイシーで強めの酸味、体型も固くビターなクラシック系ミネラル感でした。 寝かせてからの再訪が楽しみです。

ドゥージェニーのシャサーニュモンラッシェ レペルクロ2018をいただきました ご存じシャトー・ラトゥールがてがけるワイン どちらかというとクリーンなタイプで、 塊のようなミネラル感と フレッシュハーブの様な清涼感、 繊細なイーストや柑橘系の果実味。 過剰に熟した様なニュアンスはなく、 冷ややかなタッチのワインです。

うかい割烹✨✨

柑橘系の香りにミネラル感と樽の香り、ルロワをイメージさせるエレガントさ。 素晴らしい！

グラスで。