Dom. Trapet Gewürztraminer Sonnenglanz
ドメーヌ・トラペ ゲヴュルツトラミネール ゾンネングランツ

ゲヴェルツトラミネール·ゾンネングランツ ドメーヌ·トラペ(AC Alsace Grand Cru) 2002 爽やかな甘口

甘い中に酸味があり パワフルなワイン

調べてみると1868年から6世代にわたってジュヴレ シャンベルタンでワイン造りを続けているこのドメーヌは、代々少しずつ畑を増やしていき、現在では13haの畑を所有しています。現当主のジャン ルイ氏は物腰柔らかく穏やかな人物で、1996年からビオディナミを導入して自然を最大限に尊重したワイン造りを行っています。 　畑の手入れはビオディナミで化学肥料や除草剤は一切使用していません。ジャン ルイ氏の「ビオディナミにおいて、人間の役割は葡萄が安定して育つように支えてあげることが大事で、畑仕事と選別をしっかりやれば、あとは葡萄が勝手に良いワインになるように働いてくれる。」という言葉の通り、クォーツ（水晶）の粉末を定期的に畑に撒くことで土壌の活性化を促し、植物のエネルギーを引き出して病気に負けない木を育てることを目指しています。葡萄の木の仕立ては片翼式ギュイヨ、コルドン ロワイヤルで春に厳しい摘芽を行い、凝縮した葡萄のみ収穫しています。樹齢も高いものが多く、植え付けも1ha当たり約12000株以下にし、収量を抑えることによって品質のレベルを高める努力をしています。 　収穫は全て手摘みで行い、畑と醸造所でそれぞれ選別し、醸造所では除梗前の房の状態と除梗後の粒の状態での2度に渡る選別が15人で行われます。除梗は約30%で、開放桶で低温浸漬を行い、3～4週間かけてゆっくりアルコール醗酵をさせます。必要に応じて櫂入れを行い、空圧式圧搾機でプレスした後にワインは樽へ移され、樫樽で15～18ヵ月熟成されます。樽は主にトロンセ、アリエ、ヴォージュ産のものが使われていますとのこと

トラペでアルザス⁉︎とおもったら、長男の奥様がアルザスの生産者だそうです！ 肉厚かつオイリーで甘みの強いワインですが、酸味もしっかりしています。コンテとエポワスも格別でした！ご馳走様でした〜♪

ラストは「2012 ゲヴュルツトラミネール・ゾンネングランツ・グランクリュ」です。 香りは洋梨、マンゴー、ライチ。 味わいには凝縮感のある果実味。 良く熟したトロピカルな印象です。 ボリュームがある中に優しい甘さと長い余韻。 包容力のあるワインでした。 デザートはキンカンを添えたガトーショコラで、今日いちばん楽しいと感じたマリアージュ。 キンカンを添えたことで、想像以上にワインと寄り添います。

さっぱりスッキリ ほんのりフルーティ 食事が進みそう♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

凝縮感あり 上等な感じ カレーとあわせて

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