Dom. Schoffit Gewürztraminer Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald
ドメーヌ・ショフィット ゲヴュルツトラミネール グラン・クリュ ランゲン クロ・サン・テオバルド

アルザス南部コルマルに拠点を置くドメーヌ・ショフィットのゲヴュルツトラミネール グラン・クリュ。濃密な果物の香りに魅惑的なスパイスのニュアンス。アタックが強く、口のなかに果実味が広がる。甘みを支える酸と、ほんのわずかな苦みがバランスを与えている。 霜降りひらたけを入れた南瓜のクリーム煮とよく合う。また、花山椒入りショコラとの相性も面白い。ボリュームがあるのでメインからデザートに相応のワイン。

非常に素晴らしいトラミナー。アロマティッシュでスパイシーな香りと味わい。甘味と酸のバランスがよく、飲んでいて心地好い。チーズとの相性がとてもいいそうだ。熟成させてみたいが待ちきれないだろう。