Dom. Minchin Le Claux Delorme
ドメーヌ・マンシャン ル・クロ・ドローム

これは一杯目に良い

レモンなどの柑橘に青林檎の果実香に麦わらの香り。口に含むと青林檎の果実味がやわらかく、酸は比較的穏やか。レモンピールのような苦みと柑橘や林檎のシロップ漬けのような甘みが余韻に残る。

ドメーヌ・マンシャン ル・クロ・ドローム

仏蘭西産白、柑橘感の強くスッキリして飲みやすいです

本日試すのはロワールの白。 ル・クロ・ドローム・ヴァランセ・ブラン2018です。 ロワールのソーヴィニヨン・ブラン種です。 グレープフルーツやリンゴ、ハチミツ。 フレッシュでドライな白ワインです。 エビとほうれん草のガーリックパスタと一緒に。

ロワールのソーヴィニオンブラン。ル・クロー・ドローム 。ヴァランセというところだそうな。 キリッとさわやか。

見た目は淡いレモンイエロー 香りは、グレープフルーツ、青りんご、あとは少しハーブ アタックは弱い 酸味は弱く、甘味を感じる

赤ピーマンのムースと牡蠣のフランに合う

グリーンライムや黄桃のような瑞々しい香り。やや粘度のある甘口だが、あっさりしている。酸味は適度であまり主張しない。 レンコンとパプリカのピクルス、焼き牡蠣、ロールキャベツ、生ハム。

ライチ香は弱め 苦味はしっかり フルーティーさもあるので 苦味が強調されず、飲みやすい

こちらもなかなか好き^_^

お鍋にロワールのソーヴィニヨン・ブラン。 グレープフルーツのアロマ。 スッキリとキレのあるタイプで和食との相性抜群。 重過ぎず料理を引き立てるのが魅力。

やや酸を感じるフルーティーな味わい。 パスタと一緒に合わせたが、料理の味を邪魔しないスッキリとした飲み口。

銀座のフレンチビストロにて ロワール方面のソービニィヨンブラン 2017 ブケは独特のアオくささがあります。 甘味があり厚みもある美味しいワインです。

レモン、白桃、ライムの中にハーブや白い花 果実の凝縮感と酸味のバランス

グレープフルーツのような爽やかな香り

ピンククレープフルーツ

和食ディナー用に恵比寿で購入♡

ル・クロー・ドローム　ヴァランセ・ブラン 2014

グレープフルーツや青リンゴの香り。 今日はアサリ、豚バラとキャベツのワイン煮、をこれから作ります！

新年会＠笹塚 ソーヴィニヨン・ブラン

黄色い柑橘系のスッキリした香り。ややハーブ香。口に広がる果実感からのシャープな酸。力強いミネラルが後をしっかり締める。ロワールのSBの良さがしっかり出ているワイン。

バーベキュー後

香りがフルーティ 軽いタッチ

後を引くミネラルの余韻、酸。フレッシュでおしっこ臭くないSauvignon Blanc。飲みやすい。

先週末のガッロ、2杯目の白☆ SBらしくて美味しい♫ ガッロの個室で、飲みたいワインのタイプを伝えて、料理はソレに合わせて出してもらいました。 やっぱりココの料理、美味しいです♫

いつ、どこで買ったのか。。。うーん！めっちゃスッキリやのー！多分ソービニョンブラン？かな？？あたれー！！

ソーヴィニヨンブランが苦手だと言ったら、ロワールのソーヴィニヨンブランを飲んでみたらいいとアドバイスいただいたのでさっそく。 うん。確かに青臭さはないかも。 爽やかな柑橘の香りに白い花の香りがしっかりしています。 あとに感じる酸味やミネラルもまた爽やかさを増します。 白はシャルドネかアルザス系に少々イタリア品種しかほとんど飲まないのですが、そういったものに比べると断然爽やかなので、こういう白をうまく使えるとワイン会の幅が広がりそうです。