Dom. La Condamine L'Evêque
ドメーヌ・ラ・コンダミヌ・レヴェック

Dom. La Condamine L'Evêque 2019 cuvee special ラングドックの。 カベルネ・ソーヴィニヨン60、メルロ40、 オーク樽12ヶ月。 涼しくなって赤飲みたいー、という衝動に対して イメージ通り。 鮪のレアカツ。予定より火が入っちゃったけれどうまうま。 ウチヒラでローストビーフ。こちらの火入れもやや超過したもののしっとり美味しい☆

なぜかもう何年もずっと、ずっと気になっていた、近くて遠かったワインを遂に購入。 ドメーヌ・ラ・コンダミヌ・レヴェック 2010 「キュヴェ スペシャル 」 と名付けられたこのワイン。 正直謎過ぎてネットで調べてみたが造り手、ワイン共に情報が少なすぎる（笑） IGP コート・ド・トング。 AOCなら全て記憶しているつもりだがIGPとかになってくるとかなり記憶があやふや… たしかラングドック地方、サン・シニアン、フォジェール近辺だったような…かなりマイナーな地域。 調べた結果、唯一分かった事はセパージュがCSとMe。 割合は飲んで確認するしかない。 色は濃いルビー、赤？ コルクは意外にしっかりしていてビックリでした。 長さはボルドーよりやや短め。 刻印もしっかり。 香りは、ブラックチェリーやカシスなどの赤黒系、でもプラムはあまり感じなかったなぁ。それに若干クローブなども。 全体的にフレッシュな印象。 中程度のややフレッシュな酸味のアタック。 タンニンは大人しく、凝縮感のある果実味。 余韻はスッキリやや短め。 ん〜悪くない。 少しデカンタして時間を置いてみます。 1時間後、香りにプラムを感じるように。温度も上がり17℃、全体的に広がります。 味は果実味の凝縮感に濃厚さが加わった印象。 やっと本領発揮。 余韻は変わらず短め。 ミディアム〜フルボディ。 なんだか美味しいです‼︎（笑） 知っている方、飲んだ事のある方からの情報をお待ちしております。