Dom. Jean Louis Chave Saint Joseph
ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴ サン・ジョゼフ

ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴ　サン・ジョセフ・ルージュ2019 色調は澄んだ輝きのある濃いめのルビー 濃いめながら綺麗な色合いで、グラスを見ているだけで気分は上がります♪ 香りは熟したようなカシスにスミレ。 少し胡椒の風味も。 味わい綺麗な酸味を含んだまろやかな甘み。 熟したプラムのような甘みが特徴的です。 酸味がピノ・ノワールのようでもあり、時間の経過により、さっぱりとした薄うま系に通じる要素も感じられます。 やや収斂性が目立つ気がしますが、嫌な感じはしません。 とはいえ、この感じはまだまだ熟成させて飲むのが良いのでしょうね〜。 ただやはり濃い目なのか、1本は飲み疲れます(^^; ともあれ美味しい頂けました♪

王道なシラーの味。スパイシーな香りに甘い果実味。魅惑的な濃さ。

ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション サン・ジョセフ 2017

ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーブ　サン・ジョセフ2018 ワイン会のワイン（ドメーヌとネゴス） ローヌのJ・Lシャーブさんのシラーを飲み比べ ドメーヌものは偉大さと、フィネスを追求しているらしいです。 グラスに注いだ直後はネゴスの方が良く、時間が経つと断然こちらの方が良かったようです(詳細なメモがなく、どう美味しかったのか不明ですが　泣) 以前から、気になっていたこちらの2本。 今回、美味しければ、ボトルで購入してみようと目論んでいました　笑 ただ残念なことにほぼ記憶はなく、購入の判断材料にはなりませんでした。酒販店さんの角打ちとかでないと難しいかもですね〜(꒪⌓꒪) 個人的には、ネゴスも特に安くはないので、ドメーヌのほうが良いかなといったところでしょうか。。。

恵比寿 ローヌねー！ Hくんことごとく外すww シャプティエばっかり飲んでるかななーとかw ローヌ、サンジョセフは 桃の木で飲んだよね？って聞いたら当たってた いやぁ自分もよく覚えてたわ

シラー（ズ）知らずに森の中…その9 2019 ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーヴ　サン・ジョセフ・ルージュ　コート・デュ・ローヌ/フランス 7/27ジャン・ルイ・シャーヴ試飲セミナー・その5 水曜日のワイン。 ここからドメーヌものの世界に入ります。もちろんシラー100%。 いやはや、セレクションとはまったく別物のワインですね！ 外観は、非常に色濃いガーネット。見た目の凝縮感がまったく違います。 香りは、セレクションのそれの密度を上げて、生肉？のような、食欲をそそる官能的な要素をプラスした感じ。 口に含むと…熱いです⁉︎ そして旨いです‼︎ 全体のバランスはとても良く、その上で、上質なタンニンの存在感が際立っています。 汚い表現で恐縮ですが、次から次へと溢れて止まらなくなる「涎だくだく系」(苦笑)のワインですね。 一度口の中で消えてジワジワっと拡がる旨みの強度が印象的です。 これは、この日いちばんのお気に入りで、3杯おかわりしてしまいました(笑)

フランス南部のコート・デュ・ローヌ地方北部サン・ジョセフ地区、ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴ サン・ジョゼフ2018(量り売り)。シラー100%。 色味はやや紫がかった濃いルビー、香りはブラックベリーにブラックチェリー、ブラックペッパーだが丸みを帯びているスパイス香と革香、鉄あるいは血肉の香り。 飲み口は非常に濃縮感ある果実味に、厚みあるが非常に細かく口当たりの良いタンニン、酸味は相対的に引いた位置でバランスされる。優しく重量感ある美味いワイン。 なぜ刃物？だけど刃物でいうとさながら鉈(ナタ)のような、切れ味は鈍い(酸味はやや奥待った)が野外(血肉の感)で使う重量感(香り飲み口共通の印象)ある感じ。日本刀でもサーベルでもなく、ナタ。

渋みを、感じるが程よく飲みやすい。 柔らかい舌触りが特徴的‼️ まあまあ好き

サンジョセフ2012

美味しいです！

義理の母の誕生日祝いで開けました。シャーヴのドメーヌものです。サンジョセフ2013。こちらは年始の福袋でゲットしたものです。ありがたいものを入れてもらいました。 香りはとても重厚で静かに存在感を感じさせるものでした。軽く樽を意識するクリーム、カシス、ペッパー。味わいが割りと印象的でリキュールのようでした。若いシラーなのに前面の酸味などはなく。面白い。良い体験をしました。次はエルミタージュですね！！

石鹸のような、飲み下した後のこの香りはどこから来るのでしょうね。ワインて面白いなあ

粕漬け豚、モンドール

ヴェッキヤスプーニャにてワイン会

悲しいことと、おめでたい事が、立て続けに起こりすぎた今週の締めくくりに ちょっとリッチなワインで乾杯(｡>_<｡)

ADVステップ3.5 高宮クラス クラス会@梅田イーマ

サンジョセフ 2011 時間潰し4杯目 若いシラーも美味しいです。