Dom. Hoffmann Jayer Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc
ドメーヌ・ホフマン・ジャイエ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン

この日の会のテーマは、ブルゴーニュ・マグナム会。 トップバッターはオートコートの王者、ジャイエ・ジルを継いだホフマンジァイエのオートコート白2017年マグナムです。でも前当主逝去により引き継いだのは2018年だった？気がしますがはて？(ドメーヌにあったボトルのエチケットのみ張り替えかも知れません。) 香りは優しいバニラクリーム、レモン、洋梨の香りながら味わいはまだまだ若く、酸がやや強め。ただ時間経過で樽由来のバニラのニュアンスが強くなり、ジァイエ・ジルっぽさを感じました。

ホフマン・ジャイエ ブルゴーニュ　オートコートドボーヌブラン2017 シャルドネ、ピノブラン 芳醇さあり、南感も 料理にもよい沿うことができる

梨を思わせる黄金色。少し大人びたほろ苦さをもつアタックに洋梨、パイナップルの果実味、どっしりとしたボディ。ローストナッツのテイストも。酸味、もよどよいので前菜のカルパッチョからクリームソース系のメインまで幅広く合いそう。

Hoffmann Jayer Hautes Cotes de Beaune 2017 良いバランス。 伝統と革新の両方を兼ねた味わい。 樽も強いが嫌味は一切無く、 厚みのある果実味に優しい酸味。 洋梨、和梨