Dom. Heitz Lochardet Beaune 1er Cru Les Boucherottes
ドメーヌ・ハイツ・ロシャルデ ボーヌ プルミエ・クリュ レ・ブシュロット

ボーヌの1er区画ブシェロットで南東向き斜面、粘土石灰の浅い水はけが良い土壌、ピノ・ノワール100%。100％全房発酵、14ヶ月樽熟成(新樽 25～30％)、コルクはDIAM5です。味わいは2018なので開けたてからバランスの良く、中程度の抽出のエレガントでおいしいワインです。全房発酵の記載を見るとより全房発酵らしさを感じます。料理はやさしい味付けの和食全般に良く、特に大葉を巻いたブリのお刺身にすごく合ってました。