Dom. Christophe Chevaux Bourgogne Rouge
ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー ブルゴーニュ ルージュ

ブルゴーニュ広域 ピノ・ノワール 2019年 この子は2022年の2月に18vtを飲んでます。 今(2025年2月)飲む19vtは、22年2月に飲んだ18vtとはケッコウ印象が違いました。 全体的にクリーンでエレガントなのは共通してますが、この19vtはタニックさとスパイス感が前面に。 閉じてる印象に少し近いのかも？ (良い意味で)クラス相応の近付きやすさ？まろやかさ？を期待しちゃってたかな〜 タイミングが悪かったのかもですね〜 ↓は18vtのメモです ============================== ブルゴーニュ広域 ピノ・ノワール 2018年 --メモ-- 香り、味わい共にナチュラルな雰囲気 甘酸渋がコンパクトにクリーンにまとまっててエキス濃度も真ん中 後半にかけてじわじわと旨味が増量し、ボリューム感も上がってくる感じ 2日目には味付き良く一回り太くなる プラム系の瑞々しいフルーツと酸のバランス、そして小気味良い収斂味がアクセント ググってみると、畑は全てフラジェ・エシェゾー村って事ですけど、恐らく東側の標高が低い平地の畑だと思います。 平地 ✕ 18vtのイメージからは想像出来ない様な細マッチョエレガントなキャラですね〜 昨年9月に飲んだ、ドメーヌ・コカール・ロワゾン・フルーロの広域に雰囲気似てます。 雑味無くとことんクリーンで、アペラシオンや造り手さんを表現してるのかな(^ ^) ケッコウ好きかも〜♪

家飲み、

家飲み、

家飲み、

行きつけのワインショップのオススメ 家族全員がDRCの社員だそうだ。 エレガントなスタイルで確かに良いワイン、若いせいか酸が立ち過ぎている。苦手な漬物臭を微かに感じる。

ブルゴーニュ広域 ピノ・ノワール 2018年 --メモ-- 香り、味わい共にナチュラルな雰囲気 甘酸渋がコンパクトにクリーンにまとまっててエキス濃度も真ん中 後半にかけてじわじわと旨味が増量し、ボリューム感も上がってくる感じ 2日目には味付き良く一回り太くなる プラム系の瑞々しいフルーツと酸のバランス、そして小気味良い収斂味がアクセント ググってみると、畑は全てフラジェ・エシェゾー村って事ですけど、恐らく東側の標高が低い平地の畑だと思います。 平地 ✕ 18vtのイメージからは想像出来ない様な細マッチョエレガントなキャラですね〜 昨年9月に飲んだ、ドメーヌ・コカール・ロワゾン・フルーロの広域に雰囲気似てます。 雑味無くとことんクリーンで、アペラシオンや造り手さんを表現してるのかな(^ ^) ケッコウ好きかも〜♪

二日目にこなれてエレガントに ヴーヌロマネの村名ワインって言われたら　 そうですよねって言ってしまうだろう

ドメーヌ　クリストフ　シュヴォー ACブル DRCで働いていた父がその傍らにワイナリーも経営していて、そのDRCでの経験や知識は今や息子のクリストフに継承され続けている また、本人もプリューレロックで修行を積んでおり、その学びも反映されている。 しかも見てみたらこの家計他の兄弟や母もDRCの社員というではないですか、とんでもエリート一家と… 自分の中でまさに18年ヴィンテージのACブルであろうという味わいのブルピノだなとこちらを飲んでみて感じました。 少々野性味溢れる木苺感、薔薇、赤系ベリーを中心に18年なので多少は強めに感じますが、それでも存分にエレガントさを発揮している。甘酸っぱくてタンニンもほどよい。樹齢40〜50年の古樹を使用しているためか、落ち着いていて飲みやすくて美味しいブルピノですね もうちょい華やかな親しみやすい感じの17年ヴィンテージのブルピノが近年ではお気に入りですが18年も悪くないですよね

ワインセミナーで送って来たブルゴーニュルージュ。 ピノってこんなんだったっけなー？？

果実味が充分に感じられる。旨い❗

リピートワインです。 まともなブルゴーニュ！って感じです！

リピートワインです。2017年と少し若いですが、軽やかなで安定して飲めます。 フレンチのテイクアウトに、バッチリでした！

リピートワインです。 重苦しく無い。軽やかなワインで果実味がキチンと味わえる。 入荷量が少ないようですが、割と安く品質も良いブルゴーニュが味わえます！

小学校の教室 何という例え（笑） しかし、今回もドキドキなシェボー これで4勝2敗だ。 旨い！

ブルゴーニュ。クリストフ・シュヴォーの2012年。色は少しだけ煉瓦色がかったやや透明感のある落ち着いた赤。優しい果実感。フランボワーズ、ストロベリーなどの可愛らしい赤い果実も少しありますが、それよりももっと落ち着いた、チェリーっぽい果実感。酸やタンニンも溶け込みつつありながら、まだ果実感を残しているワイン。少しだけ、栗のようなコクのある香りも。一つの飲み頃を迎えたワインかと思います。 最後の写真はコリラックマん。中身は苺風味のカスタードでした。

ラズベリーやバニラの香りが芳醇！ 柔らかな味わい。2017年なのに大変飲みやすい。 綺麗な酸味。渋味は弱く、柔らかな果実の甘み。 スルスルと飲めてしまう。 力強さが少し弱い感じでは有るが全体がまとまっている。 コルクの質が少し弱いので長期熟成には少し疑問があるが、直ぐに飲むには問題無い。

2本目はクリストフのブルピノ。こちらは17年で若々しくて酸もあるので、今日はこの順番で正解。

お誕生会で開けたブルゴーニュ

いきなりステーキに持ち込み。 クリストフ・シュヴォー ブルゴーニュ・ルージュ 2014 透明度が高く凝縮感は低め。 ラズベリー、ハーブ、草っぽいニュアンス。 樽の香りはあまり感じられません。 週末 金曜日で疲れていたので軽めのワインを選びましたが、ちょっとステーキに負け気味でした。

タンニンの強さは出過ぎず、エレガントさが漂う。十分美味しい！

ピノ・ノワール@自宅 近所のイオンリカーで購入 DRCに30年勤務した方が造ったワイン? 上品な美味しいワインです。少し時間置いても美味しい！

ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー ブルゴーニュ ルージュ 2015 嫁さん実家で食事会。 庭掃除をしこたました後でお腹ペコペコ、 喉カラカラ状態だったので、開けて速攻ぐびぐび 飲んでしまったからでしょうか、香りも お味も果実味は少ない割に酸は強く、少し 置いておけばよかったのか。若いからなのか。 でも全体的にはバランスのとれた美味しい ワインだと思います。ちょーっと深みが ないようですが。 といいつつあっチュー間になくなりました けれども笑。 ローストビーフとマッシュポテト 貝柱とインゲンとジャガイモのアンチョビ炒め タコのトスサラダ

これまで飲んで来たブルゴーニュの味わいを覆すかのような新しさ。悪くないね☺

ブルゴーニュのワインです。 自宅のみでは最高金額約4000でした。 スッキリしていて雑味なくスイスイ飲めてしまいました。うまいですな。

カカオの香り

滑らかでベリーの香りが豊満。アルコール感も少なくスイスイと飲めてしまう。

友人3人と軽く自宅飲み。 濃いですが、それはそれでアリです。

elegante ottimo

明るいルビー色。 奥行はないですが、爽やかな果実味。まだまだ若い印象です。

14もぼちぼちイケます。^_^