Dom. Chaud What I like doing best is nothing.
ドメーヌ・ショオ ワット・アイ・ライク・ドゥーイング・ベスト・イズ・ナッシング

お初のドメーヌショウ。ちょい酸味多め。アルコール低く、ジュース。発泡は弱め。 釜石でポン酒をたらふく飲んだ翌日なので、ちょいお疲れモード。

【ポスト4件目】 今日はフロンテラのピノ・ノワールを軽く一杯試飲してワインは止めておこう。 そう思っていたのですが、夕暮れ時になると飲みたくなりました。(笑) 葛藤する事30秒。(短かっ！) ｢これならアルコール度数も低いし、いいんじゃね？｣ ドメーヌ･ショオさんのWhat I like doing best is nothing. 2018 ロゼ泡　 王冠なので飲みきらないといけませんかね？ 色は濁りのある薄いサーモンピンク。 香りは酸っぱい葡萄を思わせます。 発酵由来のビオ香？も。 酸っぱいかなと思いましたが、最初の一口目はフルーツの甘さを感じました。 酸っぱくもなく甘ったるくもなく、バランスが取れていて大変飲みやすいですね。 アルコール度数も8%ということでフレッシュなフルーツジュースのようです。 ブルゴーニュ等を飲むように考え込んで分析するような飲み物でなく、美味しいね、美味しいねって飲んで、あっという間になくなってしまう感じです。 正直、飲みすぎた体には良くないかなと思いましたが、飲み口同様、優しいワインですね。 １人で空けましたが、まだ素面みたいです。(笑) 【ショップとドメーヌからの情報】 使用品種 : 巨峰 & シナノスマイル　 収穫年 : 2018年 ALC : 8%　 仕様 : 王冠栓 仕様 : 亜硫酸不使用 愛称 : ぶどうマン 750ml 栽培：新潟県見附市産の巨峰とシナノスマイルを使用。 醸造：除梗破砕後スキンコンタクトを行い、ゆっくりとプレス。ステンレスタンクで発酵後、少し薄く濁っている状態で瓶詰。 瓶内2次発酵で2気圧程度になるように設定。澱引きは行わず、うす濁り泡微炭酸で仕上げました。亜硫酸不使用です。 コメント：ゆっくりと各種反応が瓶内で進んでいます。いわゆるビオ系の独特のニュアンスが2019年夏ごろには強く出てくるかと期待しています。 常温で保存してOKです。2019年夏以降は冷暗所（冷蔵庫可）が良いかと思います。 2018年11月現在　ハーブっぽい果実、スッキリとした酸味。そこに薄く出始めた揮発酸などのビオ系のニュアンスが絡まり、後味に旨みが強く広がります。微炭酸のおかげで全体として軽やかにまとまります。寿司との相性が抜群でした。淡白なものから濃厚なものまで、この1本でだいたいいけます。 色々なタイミングで飲めます☆ 食前、食中、デザートと。。。 是非是非　宜しくお願い致しますm(__)m 愛称は 「 ぶどうマン 」 です☆ 【以上】 見附市は隣の市で私の母の出身地でもあり、何かと縁のあるところです。 食用葡萄のセパージュというのも個人的にはツボです。

ぶどうマン、、 まだ醸造途中みたいな味？

高円寺 葡庵 忘年会 ドメーヌショー ぶどうマン ペティアン TP100 あ〜ビオっぽーいアロマに味わい。 巨峰が入ってるとは思えないかなりの辛口。 これ好きです♡ 連投しますので、スルーでお願いします！