Dom. Chaud Hytwo Cothree Sparkling Rose
ドメーヌ・ショオ ハイトゥー・コースリー スパークリング・ロゼ

Dom. Chaud Hytwo Cothree Sparkling Rose 2018 ドメーヌ・ショオ ハイトゥー・コースリー スパークリング・ ロゼ この日はchambertin様主催の｢vinicaオフ会@新潟長岡アンジェの会」です。 まずはほんとの地元の市の山の方で栽培してる葡萄で醸したワインで歓迎の乾杯を。

Dom. Chaud Hytwo Cothree Sparkling Rose 2019 ドメーヌ・ショオ ハイトゥー・コースリー スパークリング・ ロゼ これ、好きです。 柔らかな泡、果物とお香？ハーブ？の香りの奥に還元的な香り？ 優しい酸、苦味はミネラル？ どんな料理にも合いそうな味？ 美味しいです。 が、みんなに美味しいかは難しい？ ◯澤さんのテイクアウトの4？ 肉々シリーズ　+αで魚介類？ 本当は、毎年この時期に始まる『大凧合戦』ですが、とりあえず家にある凧揚げの掛け軸で、 (＞＜)

新潟　ドメーヌ・ショオ キャンベル 酸味がすっきり　どんな料理でも一緒に飲めそう　また飲みたい

ドメーヌ・ショオ　ハイトゥー・コースリー　スパークリング　ロゼ　2019 またしても新潟で購入してきたドメーヌ・ショオ。 ちょっとクセになってるかも。 ロゼスパークリングが飲みたくてこの一本！ フレッシュ、フルーティな雰囲気ながら旨味系でドライな飲み口。加えて酸化熟成ニュアンスがあり、酸味が柑橘系と言うよりは良い意味でお酢っぽい雰囲気で、非常に食事に合います。 相変わらずスルスル飲めますねえ。 またボトルが空いた。おおう。

ヴァンナチュール感ある還元的な香りが一瞬あり、しっかりした酸。チャーミングなキャンディ(ファンタグレープ)のイメージも。おいしいよ。

Dom. Chaud Hytwo Cothree Sparkling Rose 2018 ドメーヌ・ショオ ハイトゥー・コースリー スパークリング・ ロゼ 今日は、『昭和、平成、令和を語るワインの会』を開きました。 ウェルカム・ドリンクとして市内でつくっている葡萄(キャンベル)で醸したワインです。 ドメーヌショウさんらしい楽しい香りと味です。 結構好きかも！

これ、まんまランビックやん。 野生酵母臭するし。 普通に売ってたらかう。 頑張って買うほどではないかな。

ファンタグレープです、って言われたけどそれよりだいぶ酸っぱい。そして甘さもなくてドライ。

長岡ワイン会① もともとは、chambertin89さんの2/15日のポストのクイズに気軽に答えた事がきっかけでした。 何気なくポストを読んでいると「痛恨のミス」の文字が。 そして「何をミスしたかおわかりの方はコメントください」との記載が。 …ほほう。 chambertin89さんのポストは…文書が長い(・∀・) いやいや、これは正確に文章に記載したいという、真面目で誠実な性格が現れているものに違いない…と考える。 文章なら修正すれば良いのに、それが出来ないとなると写真に違いない。「おわかりの方はコメントください」とあるからには、誠実な方だとすれば、ポストを見ればわかるものしか「ミス」はないはず…とか考えながら、ものすごーくお気楽な気持ちで回答…。 正解(￣∀￣) …その結果がこのワイン会に繋がりました。 一度はそんな高価なワインのワイン会なんて…とお断りさせていただきましたが、何故か再度強くお誘いを受けて…このワイン会へという流れとなりました。 この日のメインのワインはchambertin89さんからのご提供です。 chambertin89さん aiaisarusaruさん ゆーもさん LSVさん アトリエ空さん Nori68さん ほろ苦ココアさん bacchanaleの8名によるワイン会の始まりです。 最初のワインは、ホスト側となった新潟県の皆様。chambertin89さん、aiaisarusaruさん、ゆーもさんからのご提供の新潟県の泡。 ドメーヌ ショオさんのロゼ。 すっきりとした、程よい酸と甘みのスパークリングワイン。 食欲をそそる一杯となりました。

vinicaオフ会@長岡　1 8カ月前からの計画のワイン会 ほぼ毎日グループLINEでのやりとりがあって、実現した会 chambertinさん、aiaisarusaruさん、ゆーもさん、Noriさん、bacchanaleさん、LSVさん、ほろ苦ココアさん、僕の8人 東海メンバー3人で相談して鈴鹿から名古屋、静岡なので3人で車で新潟までという計画をたてました！！ 僕の車は本人限定の保険なので運転は僕が！！ 珍道中の模様は後ほど 乾杯は新潟のメンバーのchambertinさん、aiaisarusaruさん、ゆーもさんからのワイン！ やはり地元のワイナリーのワインをという事で ドメーヌ ショオさんのハイトゥコースリー・スパークリング・ロゼ キャンベル・アーリー キャンベルアーリーらしく、キュートな濁りロゼ泡 乾杯には相応しいワインでした！ 美味しいーーー！！ いかんいかん、最初から飛ばすと大変なことにっっ！ この日は台風一過の快晴！ 本当は新潟ワインコーストの見学予定で、まだ暗いうちから出てお昼に間に合うようにと計画でしたが、まさかの前日は台風直撃！！ 午前6時出発〜ほろ苦ココアさんと合流〜LSVさんと合流して8時頃出発しました。ワイン会までには間に合うはずと出発進行！！ この日の朝方からchambertinさんからは富山ルートをお勧めされていてましたが、僕たちの判断で長野ルートを選択！！この時点で長野の安曇野あたりから高速通行止めでしたが、大丈夫なんじゃない？と軽く言いながら向かいました！ 通る頃には開通してるでしょ？なんて軽いのりっ！笑っ 結果……通行止め！！！マジかー！！ この後2時間以上、下道で高速が乗れるところまで、全く知らない長野の道をナビの通りに行くのですが、Googleナビあるあるで細い道通る通るっ！笑っ まだまだ川は増水してて驚きました‼️汗 地元の人しか通らなそうな道を鈴鹿ナンバーの車が通って！きっと不審な車に思われていたのでは…と。 でも3人でお話しながら道の駅などを寄り道しながら楽しくドライブでした！！ つづく〜！

長岡ワイン会スタート！ 始まりは、幹事のchambertinさん、同じく県内のゆーもさん、aiaisarusaruさんから、新潟県ワインでおもてなしして頂きました！ 先に訪問してきた、ドメーヌ ショオさんのロゼスパークリング！薄濁りの微炭酸、すっきりとした甘さ。 生産者のお話を聞いた直後に頂き、最高のスタートとなりました！

【VINICAオフ会＠長岡】① ひょんなことからご縁をいただいて県内外から私を含めて8名のビニカー様にて長岡で オフ会を開催致しました。 ご多忙の中、また直前には台風上陸(>_<)にもかかわらず、ご参加いただいた皆様に感謝申し上げます。 ご参加いただいた皆様を持ち込みワインの順番でご紹介すると ゆーも様 chambertin89 ほろ苦ココア様 アトリエ空様 Nori68様 aiaisarusaru様 bacchanale様 LSV様 それぞれワインを1本お持込いただき、地元メンバーでご用意したウエルカムワイン1本、 オフ会のきっかけとなったクイズ大会の賞品と遠路お越しいただいた事に感謝して私がご用意させていただいた2本、そのうち1本はマグナムですので計11本、実質12本のワインに甘口も追加して13本分のワインをいただきました。 ノルマは１人約１．6本。 飲み過ぎですね（笑） 【追記】 aiaisarusaru様からもう1本追加で14本でした。 そういう話もあったのですが、案の一つで正式決定のつもりではなかったので、リストから漏れてしまいました。(>_<) スタートはゆーも様、aiaisarusaru様、私の地元メンバーでご用意させていただいたウエルカムワイン。 せっかくですので地元産のワインをという事でドメーヌ・ショオさんのHytwo　Cothree。 ドメーヌ・ショオさんの所在地は新潟市西蒲区ですが、葡萄産地は私やaiaisarusaru様に縁のある場所でございます。 こちらは5/1にaiaisarusaru様にお招きいただいた際もウエルカムドリンクとしていただいています。 すっきり爽やかな香味はスタートには宜しいと思います。 エチケットの写真は前に撮ったのがあるからいいやと思って撮らなかったのですが、見つけられなかったのでほろ苦ココア様から拝借しました。(笑) 始まり、始まり～。 【その他】 ８ヶ月前からの企画で待ちに待ったのですが、その８ヶ月よりも昨日、一昨日の方が長く感じられました。 冬の新潟は気候が良くないので比較的良い10月にしたのですが、まさかの台風直撃！(>_<) 県外の皆様が来れないのではないかとハラハラしました。 東京組さんの新幹線は奇跡的に？予約した列車から運行再開となり、ホッとしたものの、東海組さんへは｢長野県は高速道路が全面通行止めだから岐阜から富山ルートで｣と言ったにも関わらず、途中で送られてきた写真のPAはまさかの長野県！ ｢長野から、中々出られません〜！｣って、そう言ったじゃないかい！(>_<) と気を揉んでいるのにのほほんと楽しげな写真が送られてきたのには素でイラッとしました。 ( `_ゝ´) が、オフ会開始には間に合い、色々見られて楽しい道中だったそうなのでよろしかったと思います。 私の方も妻の実家が心配になり、電話するもつながらず、途中寄ってみたら道路が冠水してるし！(>_<) 幸い、側溝のオーバーフローで河川の氾濫ではなく、無事で一安心。 ようやく皆様がお揃いの時点で私は抜栓する気力もなくなり、乾杯であしたのジョーみたいに燃え尽きた感がありましたが。(笑)

vinicaオフ会@長岡① chambertin89@X-BLACKさまのひと声から 始まった8ヶ月越しの壮大なワイン会(^^)♪ 参加メンバーは chambertin89@X-BLACKさま aiaisarusaruさま bacchanaleさま LSVさま Nori68さま アトリエ 空さま ゆーもさま ほろ苦ココア (順不同) 会の始まりは新潟ワイン♡ にごりピンクがかわゆい…(^^)♪ ピチピチと甘酸っぱいロゼでした〜✨ わたあめ、、いちごキャンディ、かき氷？？ にごりがあるからか、 舌先や喉元をキュッと引き締めるような味わいを 感じました(^^)！ 造りの特徴なのか、 少し肥料の香り？馬小屋感⁇ 優しい味わいで迎えていただき、感謝です♪ 朝イチで、車移動。。 ↑とりモンロゼ投稿etc... 道中いろいろありましたので、ワイン会投稿と 合わせて日記も書かせていただきます〜

先日悶絶したコバヤシワイナリーのキャンベルの泡版❗ おすすめ合わせのシウマイと、かねてより気になっていたtakeowlさんのラムしゃぶで。感じるものは、スティルとほぼ変わりませんでしたが、こちらのがちょいドライかな。酸好きさんにはかなりというか、、、必須でおすすめします✨ゆずをしぼったポン酢と合わせたラムしゃぶで、軽く歯が溶けそうなイメージ(゜▽゜)←おおげさ 評価と満足感は逆方向を向いていますが… このワイナリーのワインは、トータルですごく心地よい酔い感です。こちらは8%でした。

『No.409　イチゴのようなチャーミングな色合い』 冬になるというと、僕は大好きなBlankey　Jet　Cityの音楽を聴きたくなってくる。ベンジーの声は僕の中では絶対に冬に求めたくなるような歌声だ。まだそんなに寒くはないんだけど、今日は帰り道はBlankeyを聴いて帰ろう…たぶん娘を保育園から連れて帰るときは聴けないけどね。 そんな今夜の夕飯は… ・回鍋肉 ・エビチリ ・麻婆豆腐 ・ご飯と味噌汁 といった感じ。回鍋肉とエビチリは妻が作ってくれて、麻婆豆腐は出来合いを買って帰ってきた。今日のメニューを教えてもらっていたので、麻婆豆腐も食べときたいな…ってことで。せっかくBlankey繋がりなら、チリドッグやハラペーニョのピザなんかが雰囲気に合ってんだろうけど、あいにく我が家は中華で。 そして今夜はドメーヌショオのHY THO CO THREEロゼスパークリングを。やはり中華のときはロゼではないかと思うわけで。色合いのきれいさはまさにイチゴ水のよう…あ、ここでBlankeyの要素を見つけたので良しとしましょう。 きれいでチャーミングな色合いに見とれながら、香りをクンクンと…ふんふん、色合いと同じ、ベリー系の果実香や葡萄の皮の香りが感じられる。そして一口...あぁ、美味しいなぁ。素直にスッと体の中に入っていく感じが良い。 味わいとしてまず感じるのは新鮮な葡萄を丸かじりしてる感じ。素直でフレッシュな、果実味が口の中に広がってくる。甘味と酸味が入り混じってる。この味わいが中華といい相性だったりするのかな。後味にちょっとしたほろ苦さも醸し出される。 アルコールも8%ということもあって、スルスルーっと飲める。食事とも合う。複雑さはないかもだけど、このワインはそういうのは必要ないと思う。このワインと美味しい食事、それだけでいいと思うのだ。 ごちそうさまでした♬

新潟のワインらしい。日本ワイン独特の甘い香りのスパークリングロゼ。

夕暮れの様な濁りのある橙色 泡立ちは細やか 蜜柑、グレープフルーツの柑橘系の香りにベリーとピーマンの青い香りも少し アタックは炭酸と酸が瑞々しい アフターはじんわり長く続く 日本の泡 2017

秋田の夜

新米です！ 新潟の新しいお米、新之助です！ まずはお色、ビカビカのツヤッツヤ 透明感のある白さです。 粒が大きくて、一粒一粒の存在感が圧巻です。 ふっくらと言うよりはピンピンとたっていて イキの良さすら感じる炊き上がりです。 炊いてる途中から良い香りが漂います。 ご飯の炊ける匂いにつつまれて 田んぼ一面の黄金の稲穂の海を思い 幸せな気持ちでいっぱいになります。 食感は粘りが控えめで粒感が際立ちます。 新米ですから水加減は控えめです。 硬めの炊き上がりでかみごたえあります。 お味、美味しいです！ 上品であっさりした甘みが 噛みすすむほどにお口にひろがります。 弾力ある粒感とまろやか甘みが もう一口、また一口とやめられません。 そしてコク深い甘みの余韻( ´艸｀)ﾀﾏﾗﾝ... 本日のお供 ドメーヌショオのロゼ泡 加島屋の鮭の焼きほぐし 肴豆

ドメーヌショオのキリっとシュワシュワ キレイなピンクにイチゴの香り お味は綺麗な酸味でスッキリ 未熟なイチゴのフレッシュな酸っぱさが 暑い日に爽やか✨ 家族四人大集合@東京！ お仕事終わってから高速飛ばして東京着 深夜飲み(笑) 今日は千葉に行きます！ 地元の白山神社では夏のお祭りをしていました♡

透明感のあるオレンジがかったガーネットの色合い 微発泡の泡 ピーマン、トマト、複雑な酵母やほんのりベリーの香り アタックは微発泡の炭酸と酸が爽やか アフターはまったりゆっくりした喉越し じんわり 日本のロゼの泡 2016

自然派ワイン。

オレンジっぽいロゼワインだったような。

ドメーヌショオのスパークリング。 オレンジワインのようなロゼ。 少し癖のあるハーブ、黄色い花の香り。 口当たりは爽やかで、飲みやすい。

生命力を感じさせる赤色 液面は泡でいっぱい 野趣的な酵母感とほんのりキャンディのような甘い香り 呑めばドライな辛口 アフターは苺の香り ロゼの泡 2015

ロゼワイン会(#^.^#)その8

野生味‼︎ 荒っぽい山イチゴそのままです！

これは美味しい！ロゼだけど色はきれいなオレンジ。泡立ちもまずまず。爽やかな酸味と果実味は控えめながら素直な甘さが良いです。あっという間に空いちゃいました。