Dom. Billaud Simon Chablis 1er Cru Vaulorent
ドメーヌ・ビロー・シモン シャブリ プルミエ・クリュ ヴォーロラン

シャブリ プルミエ クリュ ヴォーロラン 2018 ドメーヌ ビロー シモン シャブリ プルミエ クリュ4本17,500円セットに入っていた1本。 ヴォーロランは唯一グランクリュに接するクリマとのこと。 ステンレスタンクで発酵、熟成。 香りは洋梨や白桃。 酸やミネラルは比較的穏やか。 村名クラスのシャブリとは一線を画す、ほのかに膨らみを感じるクリーミーな果実味。 繊細で軽やかな印象、もう少し熟成させれば複雑感が出てきて面白いかも。 けど、今飲んでも充分美味い✨

こちらビヨーシモンのプルミエシャブリ ヴォーロラン2015 フルショームのサブクリマ グランクリュに隣接した畑です。 フルーティで甘い風味酸味も少なめ 後味はスッキリ、少しとろみのあるコックリしたシャブリです。グリーンのかなり効いた黄色 ウェットストーンに塩気結構しょっぱいですねえ？ 全体的にはかなりコクもあり割と重たくてびっくりシャブリでした。海鮮にも合うでしょうが色々お料理と合うと思いますね〜 美味でした！！！