Dido la Universal
ディド ラ・ウニベルサル

2-2.5-3-4.5:12 いつも期待を裏切らない むしろ期待を超える グラスから漂う蠱惑的でエレガントな香り 力強くもスムースなtexture 全てのシチュエーションが整う時間 楽しい瞬間に刻を忘れる

グラスから漂う香りは私を優しく包む　 シダーウッドやリコリスが鼻腔を擽り カシスやブラックチェリーがその後に 鮮やかで艶のある色は私の瞳に麗しい 濃いルビーレッドは深み感じる美しさ 酒石に私の気持ちの煌めきを重ねてる 穏やかな渋み静かな酸は私を安心させ 深い処までゆっくりと沁み込みながら たっぷり私を酔わせて夢中にさせる✳︎ 　　　　　　　この時が続いて欲しい

中森明菜の様なワイン

ボトルから溢れ出るような樽香と 優しく柔らかに主張する花香を… 選んで頂いたグラスが引き立てる スミレの甘さと強めの酸の調和は ゆっくり飲みたい気持ちに相反し 私を少しせっかちにする美味しさ ベロアを纏う艶女を想わすワイン 楽しく素敵な時間を分かち合える そんな温かな贈り物は私を酔わす

2-2.5-3.5-4.5:12.5 都会の夕暮れの喧騒を感じながら 木の香りを楽しむ、芳しい香り 収斂性のあるアタック 時を忘れて楽しめるワイン 気づくとボトルが、、、空いている 凛とした佇まいながら 艶っぽさも感じさせる貴婦人のよう

さて本日は飲んでみたかったモンサンの新進気鋭の作り手さんVenusのDidoでした。 豊満なヨーグルト香。フランボワーズやラズベリー感を感じエレガント感がありながらもフレッシュな果実味もある。ガルナッチャの良いとこがでてます。素晴らしいモンサンワインですね。 スペインは宝の山です。いつか上のキュベのVenusも飲んでみたいです。

感動的、エレガントと力強さが融合している。開栓二日目さらに良い

ディド／スペインD.O.モンサン 14haの区画、オーガニック農法、野生酵母、破砕せずに醸造、ガルナッチャ７０%、シラー、メルロ、カベソー３０%。 力強さとフレッシュさ、自然の恵みを感じられる味わい。

スペインのオーガニックなワイン。 しなやかでエレガントでフェミニンだけど、フワフワしてない。 しっかりと自然に根を下ろした逞しさも感じるベヌス・ラ・ウニサルベル(普遍のヴィーナス)のディド。 事故でまいっている時に開けて力をもらった気がします。 で、料理作れなかったので、ワインのイメージ画像をどうじょ♪（笑）

Monsant

お祝い事があり、地元の日本料理店で海鮮鉄板とお肉を地元のワインと共に頂きました。 このワイン、程良い酸味と飲み飽きないコクそして豊かな果実味を高いレベルで感じれる秀逸の一本です。地元で25Euro/本 程度ですが、外せない一本です。 ※En el restaurante de Japón

和泉屋のセットの１本。ガルナッチャ主体でシラーとメルロとキャブが２割ほど。 濃いのかなぁ～と思ったら軽やかでフレッシュ＆フルーティ。 ワインとは関係ないですが、今日は銀座の矢場とんで味噌カツ。生まれて初めて味噌カツ食べた気がします。うまいもんですね。近所にあればまた行きたい‼

バスク地方のガルナッチャと何かのブレンド米

メインの小鴨のローストにはスペインの赤！@南青山L'AS

田辺先生セレクトのこの日出たワインのうち3種類は既に飲んだことがあったという驚き！ ハンガリー産小鴨のロースト ピペラードソース クスクス添えに合わせられたワインは、先日メーカーズディナーで飲んだDIDOでした。 メーカーズディナーのときは青椒肉絲に合わせて飲みましたが、パプリカとトマトのソースで食べる鴨ともバッチリ‼︎ エレガントで酸味と果実味のバランスがよく、幸せになれるワイン(^○^) ※このワインの投稿は3度目なので、☆の平均値を調整するため、四つ星つけますo(^_-)O

これはうまい。樽香が強すぎて甘ったるいガルナッチャかとおもいきや、意外と酸がしっかりしててエレガント。20パーセントしかないはずのカベルネやシラーの味わいを確かに感じる。黒系果実なんだけど黒すぎず飲みやすい。和泉屋のセットの1本だったけど、満足。

他のワインとの差別化のため☆３つですが、本当は3.5！ 青椒肉絲、特に赤唐辛子によく合いました

久しぶりに家飲みハルさんワイン。 和泉屋さんのガルナッチャにしては、しっかり濃いのですが、タンニンは柔らかく、カベソーだめな奥さが珍しく美味しいと飲んでました(^^)、

家飲みシリーズ。久々にハルさんスペイン。家飲みには充分^_^;。

ガルナッチャ、シラー。オーガニック農法で栽培。発酵は野生酵母のみで破砕せずに貯蔵。フレッシュな果実味と優しい酸、タンニンのバランスが良い。

飲み頃のようで…開けた瞬間果実や花の香りに包まれて快感♪ 適度な酸と上品なコク。 ストラクチャーのはっきりした複雑な味わいが不思議で、時間の経過でどんどん色っぽくなる香り♡ とり天と合わせても美味しかった(^^;; 思わずワインに申し訳ない。。。