Demière Ansiot Brut Blanc de Blancs
ドゥミエール・アンシオ ブラン・ド・ブラン ブリュット

リピートで、ドゥミエール・アンシオ・ブラン・ド・ブラン・ブリュトNVを頂きました。オジェ村のグラン・クリュ・シャルドネのみを使用するRMになります。 ライトなストロー・イエロー、綺麗で快活な泡立ちです。 甘いクインスやりんご、シトラスにライム・ストーンのアロマ。 熟した果実の甘味と凝縮感。スパイシーで穏やかながら伸びのある酸味。シトラス・ゼストの苦味を感じるミネラル感。途中でブルゴーニュ・グラスで頂くと豊満なボディに果実のコクがぐんと上がります。 ハニー・ビーズ・ワックスの様にグリップを感じ、飲み応え抜群です。 翌日も前日同様に密度の濃い果実感、スパイシーでキレのある酸味にミネラル感。とてもパワフルでフル・ボディなブラン・ド・ブランでした。

オジェのグラン・クリュ・シャルドネのみで作るRM、ドゥミエール・アンシオ。ブラン・ド・ブラン・ブリュットNVを頂いてみました。 美しい黄金色。 ネクタリンや白桃、アプリコット、ブリオッシュなどトロピカルでブラン・ド・ブランらしいアロマ。ドサージュというよりも果実自体の甘味や凝縮感を感じ、とてもストラクチャーの綺麗なシャンパーニュ。アイアンの様な風味や酸味を感じ、果実のコクとのバランスもとても良い優れたベーシック・キュヴェ。 翌日もリッチで、まとまり感が出てきました。熟成させても美味しいそうなドゥミエール・アンシオ、リピート確実です。 この頃は黒果実のシャンパーニュが多かったので、久しぶりに美味しいと感じるブラン・ド・ブランでした。