Damien Hugot Hommage 1921
ダミアン・ウーゴ オマージュ1921

3次会で麻布十番の悪友が在籍している蕎麦懐石のお店に。 深夜3時過ぎまで色々頂きましたが、写真が残っているのは最初のシャンパーニュだけ！お疲れ様でした！

ブラン・ド・ブランじゃないダミアンウーゴ。キレッキレの酸はないけどふくよかな旨味がありこれはこれで良いものですね。気軽に飲める

シャルドネ50%、ピノ・ノワールとムニエ50%。ドサージュ4g/l、澱引き2022年2月11日。 ピノ・ノワールのシャープな存在感が強い。 ダミアンウーゴらしからぬ？キュヴェ。