Damien Hugot Blanc de Blancs Extra Brut
ダミアン・ウーゴ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット

初の2018年ベース。 飲み始めは鋭い酸でうまいなーって思ってたら、飲み終わりごろは酸がまろやかに感じられそこから果実味を感じ取れていてとにかく満足でした

定番のダミアンウーゴ2017年のベースワインは果実味が強く酸は弱めな傾向だったと思う。次の2018ベースが楽しみ

とあるマニアなワイン会にお誘いいただき(ﾟoﾟ;; 乾杯に頂いたのは、ダミアンウーゴのブランドブラン。 素晴らしいロケーション、ロブマイヤーのグラスに注いでいただきまして、香りマシマシ、美味さも格別に感じました(^^;; 素晴らしい機会をありがとうございます。

安定のダミアンウーゴ。これまでより酸が大人しく果実味が感じられたがこれもなかなかうまい

安定の美味しさ

コレ好き

飲み飽きない。

意外に軽く「ポンッ！」とコルクが抜けたのでびっくりしました。ちょっと白く濁った感じです。青リンゴや梨、ライムと香りは強い方です。酸味を強く感じます。ライムにマスカットのようなフルーティーさも味わえます。冷やして一気に呑んだ方が喉ごしが良く味わい深い感じがします。おいしいスパークリングワインです。 （7,018 フランス>シャンパーニュ/シャルドネ100%)

2016年ベース。 デゴルジュマン 08/07/19 ドサージュ 2g/l 泡は細かく、自然な甘味。 今飲んでも美味しいのですが、とても強く、暴れてます。温度を上げると苦味、酸味が目立ちます。 しばらく寝かせると旨味がとても増すと感じました。

ダミアン・ウーゴ再び。ズワイガニとアボカドと。素晴らしいマリアージュ 。

樹里ちゃんありがとう(^^)

ドイツワイン勉強会 の前にエクセレンスに合格した方のお祝い

ベースワインが2015だからなのか、デゴルジュマンからの時間かわからないが、いつもより酸が少なめ。それでいて力強い果実味とフレッシュさがあったので、堪能しました

ダミアン・ウーゴの飲み比べ エクストラ・ブリュットは飲む温度が難しい ブリュットは冷やして、エクストラはもう少し高くして低すぎだとバランスが酸により過ぎ

Damien Hugot Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru ダミアン・ウーゴ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット 「ヒミツ非・密のワイン会3〜フェルミエの本多さんを迎えて」 2本目は新潟のS氏の大好物のコレ。 やっぱり美味しいです。 酸としっかりとしたミネラルのバランスが好き。 カボチャを乗せて、モモとジャガイモのビシソワーズ。 美味しいです。 この日の朝、南魚沼で参拝した長尾政景（上杉謙信の後継者・景勝の父）の墓所

Damien Hugot Blanc de Blancs Extra Brut ダミアン・ウーゴ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット 新潟から参入のS氏の持ち込み。 美味しいです。 柔らかく細かな泡。 シャルドネの香り？熟成？ 白い花と果実の香り。ミネラル？ピュリニー的？ 佐渡のアカイカにピスタチオのソース このシャンパーニュに合います。 甲殻類のミネラルと？ 美味しいです。 最近お店の壁に貼ってあるワインの箱？

グレープフルーツや柑橘系、杏子、熟したリンゴの香り。柔らかな酸と豊かなミネラル、長く続く爽やかな余韻。

金色の丘コルトンの会　@渋谷のシノワさん まずはグラスでシャンパーニュをいただきました。 この造り手さんは初めてかも。 ダミアン ウーゴ ブリュット ブラン ド ブラン ＮＶ 青リンゴの香り、キリリとした酸に、すっきりとしたシャープな味わい。ブランドブランだそうです。

前に飲んだときはもっと寝かせばよかったと思ったやつですが、今回のはデゴルジュマンから2年強と酸はしっかり抜けていて、残ったグランクリュの力強さをしっかりと感じられる感じでした。

マルシェ・ドゥ・シャンパーニュ2019 同じダミアンでもエクストラ・ブリュットのブラン・ド・ブランを♪ 優しい口当たりながらも骨格がしっかりとしたシャンパーニュではあります。 程よい酸味とミネラル感は意外と飲み飽きないです！

久々にダミアン・ウーゴ エクストラブリュットいただきました。 購入から1年寝かせてましたが、いい感じに熟成して美味い。今年も葡萄の状態がいいらしいので新しいヴィンテージが楽しみ^_^

1年寝かせとこうと思った方ですが、もうあけちゃいました。こちらは酸が強いというか炭酸が強い感じでやはりもう少し寝かせてもって感じですが、まぁ早いとまでは思わなかったかな。なかなかの熟成感でした

キリッと辛口シャンパーニュ

就業後の一杯。ちと冷やしたりなかったか。余韻が長い。