Claude Riffault Sancerre Les Boucauds
クロード・リフォー サンセール レ・ブコー

本日はBBRセレクトのサンセールを抜栓。 蜜、練乳感、レモン、樽、アプリコット、バター感やオイリー感、香草、パイン、クリームぽさ。 せっかくなので普通の白用グラスとシャルドネ用の丸く大きなボールのグラスで飲み比べてみる。 普通のグラスではシャープさの有るスッキリとした方向に、シャルドネ用だと密度感の有る滑らかな味わいにどちらもとても良く180度違う表現に迷うが鮮度感の有るスタンダードな白用グラスで。 微量のミント的クール感、やや石灰ぽい印象的なタンニンにアンズと柑橘系の様なタッチの丸味の有る酸味が溶け合う。 流石はBBRこりゃ旨い3.7 [本日の料理] お米が高いんじゃー(怒)＼＼\٩(๑`^´๑)۶//／／ と言う事で、紅鮭のサーモンと胡瓜の押寿司、チーズなど。

久しぶりにサンセール。 やや淡いイエロー。 香りは華やかで、グレープフルーツに白桃、パイナップルのトロピカルな雰囲気。そこにバニラやサンダルウッドなど樽の要素。 アタックはやや強く、ソフトな甘み。酸はなめらかな印象、樽由来のコクのある苦味や奥行きがあります。 ブラインドでこれをロワール、サンセールというのは困難だなーと思います。温暖な雰囲気がたっぷり。 でも、樽ありサンセールもおいしいですね(^^)

最近気になって購入したサンセールの造り手。 山形で買ってきた山菜、ウコギとタラの芽に合わせて開けてみた。 シルキーで美しい果実味、マスカットや青リンゴがあり、レモン様な酸がワインを支えている。 サンセール、SBだが所謂SBの猫のオシッコの様な悪い香りが全く無い。 ブラインドで飲んだらシャルドネと答える？かも？ とても洗練されたワイン！

品があるなぁ。凝縮感あって余韻も長い。エキゾチック

いゃ美味しい。全てのバランスが丁度いい。樽感も丁度よくて、いい香りがする。エキゾチック

ちょっと、薄めだけど、フラワー蜂蜜系

サンセール　ドメーヌ・クロード・リフォー　レ・ブコー 淡いイエロー、白桃？の香り、やっぱりロワールのソーヴィニヨンブランはいい

Claude Riffault Sancerre Les Boucauds クロード・リフォー サンセール レ・ブコー ソムリエ、エキスパートの人達とのワイン会。 樽ありのサンセール。 ソーヴィニヨン・ブランをということで頼んだところ、樽なしと樽ありを提示され、全員一致でこちらに。 澄んだ輝きのあるややグリーンがかったレモンイエロー。粘性矢や強めです。 香りは開いており、華やかな印象です。グレープフルーツなどの柑橘をベースにしつつ、メロン、麝香などのブランの特徴香に加えて、アプリコットやパイナップルなどのトロピカルな雰囲気まであり、それにバター、香木が加わります。少し置くとパイナップルや樽の要素が強くなり、ブラン感は減ってきます。 アタックはやや強く、ソフトな甘みと爽やかな酸、コクを与える苦味があり、フィニッシュにかけてグレープフルーツの余韻が心地よく残ります。 ロワールのSBは久しぶりに飲みましたが、温暖な雰囲気が意外なほどありました。 おいしかったです。

白桃やシトラスの香り。しっかりした酸とフレッシュな果実味。

銀座 うかい割烹❤︎

ざ、ソーブィニヨン