Christian Bourmault Lettre à Terre Extra Brut
クリスチャン・ブルモー レットル・ア・テール エクストラ・ブリュット

いつものワイン会 2023年最後、12月はモトックスさんでした。 キュヴェ　レットル ア テール　ブラン・ド・ブラン クリスチャン ブルモー 年間生産数20,000本。親子で営むRM。 「大地からのメッセージ」という意味のワインだそうです。コート・デ・ブラン地区のアヴィズとキュイの畑のブドウで造られ、キレのある味わい。 との説明でした。 私には、まろやかジューシーな印象で、「キレ」については、最後に残る酸の余韻がそれに該当するかな？ MLFあり、デゴルジュマンまでは22ヶ月、残糖3.5g/l 美味しい♡♡♡ この手のカジュアルタイプ、大好きです❤️ この日は早くお店に到着してしまったので、待ち時間にと、シェフから赤ワインをご馳走になり、まさかの赤で乾杯から始まりました(≧∀≦)

澄んだ輝きのある、グリーンがかったやや濃いイエロー。発泡性を有しており、泡は細かく断続的に立ち上り、縁に残る持続性がある。熟成のニュアンスが見えながらも、軽快な印象。 香りの第一印象は、開いていて濃縮感がある。特徴として、柑橘類、リンゴ、洋梨、アプリコット、白桃、白バラ、ヘーゼルナッツ、ジンジャーブレッド、蜂蜜、乳製品香木等。第一アロマが強く、熟成感が現れている。 アタックはやや強く、甘みはまろやか。力強い酸味と。旨味をともなった苦味。溌剌としていて、ジューシーなバランス。アルコール感は中程度、余韻はやや長い。 成熟度が高く、豊かなワイン。提供温度は８度未満、グラスは小ぶり。 インポーターの裏ラベル表記ではブラン・ド・ブランまで記載されているが、janコードは同じでそれなりに数も投稿されているので、この枠で投稿する。 インポーターで詳細な情報にブレが見られる。新エチケットはプルミエ・クリュ表記が増えて残糖度が消えているが、裏ラベルに書いてあればよいのだろうか。 抜栓後サービス時に白い煙が先に注がれるのは見ていて気持ちがいい。一杯注ぐと瓶内で澱が視認できるくらいに漂っているが、グラスに注いでも清澄度は変わらない。20度程度で抜栓すると青くなるらしいが、見たくはない。 正面からみると淡めのトーンが強いが、白色の上でもグラスを傾けると濃ゆさが少し増す印象。 リンゴであれば蜜の詰まった、柑橘系であればコンポートのような詰まった香りが液面の上に存在し、白桃や白バラは瑞々しさや広がりを与えてくれる。大きく広がるわけでは無いが、香りに重みがあるタイプ。 口にしたときの泡はかなり力強く、それでも口内を膨れさせない程度にとどまる。舌先で強く出る泡と酸でリードするものの、味わい自体はかなりしっかりしており、余韻は房ごとオレンジを食べたような濃密な印象。 歴史的に著名な人物が希望を見出すのもわかるし、某雑誌で蒲鉾屋さんがソムリエしている記事を見るとなおさら気持ちに整理もつく。 できれば時間に余裕のある日、天候は問わないが小さいテーブルを囲む人数まで。ワインを知っている方だとなお良し。熟成を効かせたホワイト、絹のような生ハム、カステラ。

クリスチャン・ブルモー　キュヴェ　レットル・ア・テール　ブラン・ド・ブラン ワイン○学ペッシェ・○ッソさん〜参加しました♡ スタートは此方〜綺麗なイエローと泡.。o○ 柑橘類　蜂蜜　バター〜しっかりブラン・ド・ブランです〜♪ □マッシモ・スピガロイ氏のクラテッロ・ディ・ジベッロ〜ふわふわ♡

コロナでなかなか行けなかった柳家さん 最初の泡！ とてもふくよかでリンゴの香りが強く、飲むとかなり熟成感があり美味しい 厚みはあるけどブランドブランの優しい感じも兼ね備えていて乾杯にも最適 少しぬるめでも美味しい

コンフォートやココナツミルクのような円やかな甘香、だがキレはブランドブランで辛口、不思議な融合。 ボーモンデクレイエールのブランドブランとセットで9900円のノエルアラモードお買い得セットでゲットしました。

城崎温泉〜蟹シャン♡ クリスチャン ブルモー キュヴェ レットル ア テール ブラン ド ブラン〜 樽がきいてて辛口、白ワインみたいなシャンパーニュ✨ 蟹刺しと相性良かった^ ^

シャンパーニュだぞ (￣^￣)✨ 僕だって飲む時もあります(笑) 久しぶりに実家に顔を出したら、親父がなんとシャンパーニュを用意してくれていた。 紛れもないシャンパーニュ。 "CHAMPAGNE"という文字って、こんなにカッコ良 く見えたっけ(笑) 実家にシャンパングラスなんてものはもちろん無く…グラス写真は割愛。 文句なしに美味い‼️ サンキュー、親父✨ 記念すべき2本目のシャンパーニュのポストでした(^^)

年末年始用に買っておいたシャンパーニュ。ブラン・ド・ブラン。 澄んだ輝きのあるイエロー、色調やや淡い。 香りは開いており、華やかで、柑橘、青リンゴ、白桃、石灰、トーストのとてもよい香りがします。 アタックはやや軽く、ドライで爽やかな酸と穏やかな苦味があり、後味にかけて苦味と青リンゴの香りによる余韻が長く残ります。 アルコール12.5%

大人の遠足、柳家での乾杯✨ さわやかな泡で、楽しい会の始まりです✨ この時の会は、いつもとちょっと違うメンバーも。

憧れの名店、柳家さんへ✨① 日曜のお昼、 名古屋から電車で1時間とバスを乗り継いで20分ほど、、 岐阜の山中にありながら、この日も満員！ ランチで60名超えの客を迎える名店にお邪魔しました✨✨ 乾杯シャンパーニュは家族経営のメゾン。。 レモンジュースを飲んでいるんじゃないかと思うほど、キレッキレの酸味！ 聞くところによると ノンドサのよう✨ さわやかな泡で、楽しい会の始まりです♡ お通しの佃煮と 大根、水菜の漬け物♪ 食感が楽しい(^^)

詳しく覚えてない。 比較的すっきり目だったかな。

麻布十番アリエ。 シャンパーニュと桜のケークサレ 菊芋のヴィシソワーズ❤︎

白ワインのよう

シャルドネ100%。香りも味わいもレモンとオレンジの間。秋に入ったこの季節にもよく合っているよでちょうど美味しい。 さっぱりだけでなく品と深さが加わって、秋の夜にゆっくりと楽しめます。 「サーッ、プチプチッ」という音もお伝えしたかったなぁ。 8枚切パンにクリームチーズを塗ったり、カレー味の鶏胸肉をつまみにしてgood!

有料試飲① なんか前にラベル見たことあるから飲んだかな？ でもエキストラブリュットじゃなかったから試してみると、なかなかドライでキレがあり自分は好きな味わい♪ ちなみに今日はvinicaのパルルさんと一緒に来ましたが少しドライ過ぎたご様子^_^;

今日は、一年間出向で来てもらっていた方の最終日で、部での送別会はすでにやりましたが、個人的にバーガンディに誘って送別会。その1

ブランドブランでおもてなしセミナー 初めて飲むシャンパーニュの生産は年間7000本…カルサックと同じアビスのシャンパーニュ ブドウの種や梅のような売れた果実味…肉にもしっかりあわせられそうな泡でした。

オリエンタルホテルのワインサロン終わってもうちっと呑みたいと〆シャンを。RMらしいけどちょっと洗練されてない感じ。お料理はワインサロンのもの。

土用丑の日！ 国産ウナギ、だけど、冷凍。しかも、実家からの貰い物(笑) クリスチャン・ブルモーのブラン・ド・ブランを開けました。 シャープな酸と深みのあるアロマ、おいしかった～(^O^)

本日、私にとって一つの大きな仕事が終わりました… 開放感とともに、ブルモーを。贔屓目に見てもこれはすごくおいしい！ 自分にご褒美♡

直心@夙川。直心の日本料理とワインの夕べにお誘いいただき参加。 まずは、泡で乾杯！この、泡以前、モトックスさんの試飲会でいただいたものだった。コスパの良い泡。お料理、先付けは淡路の蛸と北海道の馬糞雲丹。

直心さんにて。 ブランド ブランながら、凝縮された果実味。

@ ヴァンビッ