Ch. Guiteronde Hayot Sauternes

ワイン会ラストの一本は甘口でございます。 87年の熟成したソーテルヌ、いかがなあじわいでしょうか。 フリント全開の香り。 ハチミツや赤い花のみつ。べっこう飴のニュアンス。 ねっとりと甘く、カラメルのほろ苦さがある。アフターには苦味があり、ハーブのような風味とブリュレのニュアンスが抜けていく。 連続酸化もありつつとても勉強になったワイン会でございました。