Ch. Cos d'Estournel Bordeaux Blanc
コス・デストゥルネル ボルドー ブラン

コスの白　2013

COS D ESTOURNEL Blanc 2005 SAINT ESTEPHE まろやか！でもきゅっと締まる酸味が素晴らしい

ひ、非常に難しい。。。 おねんねタイミングかもしれない。 グレープフルーツのニュアンスは明確に感じる。 かなり苦みが強い気がする。 もっと陽なイメージをしていたがすごく陰性 コスの特徴でもあるお香ぽいニュアンスもどことなく感じる

シェイノさん。続いてはコスブラン。飲み頃でした。

黄金がかったレモンイエロー 濃厚且つ透明で美しい グレープフルーツ、蜂蜜 アプリコット、マンゴー、若草の香り アタックは滑らかで濃厚な蜜の味わい ほのかな苦味と酸味 バランスがとても良く、とろける味わい 余韻は品のよい甘味が非常に長く続く これは素晴らしい！

コスデストゥルネル ブラン2014年。 ソーヴィニヨンブラン67%にセミヨン33%。 鮮やかな黄金色。 ハチミツ、黄色い花、洋梨、中国茶の香り。 主体となるSBが爽やかさをもたらすが、その爽やかさにはロワールと異なり落ち着いた印象がある。 そこに妖艶なセミヨンが大人の熟成した果実みを提供して芳醇なバランスを造り出している。 安心感を感じる熟成果実の余韻が長い♪ QRコードからのリンクでシャトーのワイン コメントが見られるのも嬉しい！

白のラストは、コス ブラン'12✨ SB77% セミヨン23% 昨年mamiko♡さんに飲ませて貰って以来2度目です❣️桃、洋梨からのアフターにハーブの爽やかさが美味しいです。 チーズは 白カビのコンテスト ド ヴィッシー シェーブルのブリケット ド ノール ドミノ

蜂蜜や白桃、ハーブの香り。しっとりした酸とオイリーな 中にパッションフルーツやアプリコットのニュアンス。

年末ワイン会②

桜花亭ワイン会

フレッシュでやや淡い 花、香水のような香りが前面に出ている 爽やかな酸味とまろやかな甘味、が円みを帯びてバランスの良い味わいとなっている

今月は、サンテステフ 白、たぶん初めて。

あみだレア会 in神戸♡ 4本目は私から…コス・デストゥルネル ブラン 2014 今回の持ち込みワインは、事前にバランス取るためにLINEにて事前に何にするかを、知らせる形式でした! あっという間に赤や、泡が埋まって…私は様子を伺っていたら、、残るは白しかなく!(^o^; という事で迷いながら…私はボルドーブラン✨ 白猫さまが出席されますので…ブルゴーニュは外しまして…飲む機会が完全に分からなかったこちら!出番だよ♡っと起こして連れていきました!笑 2014とまだ若いのですが、複雑味が有りましたね〜SBらしさは少し影を潜め、もう少し違った…なんと言うのでしょうか?笑 SBの青くささはあまり無く、フレッシュな果実味に数種類のハーブ、少し温度が高かったのか？甘みを少し強めに感じ、思いの外ふくよかさを兼ね揃えてました♪少しフシギな味わい。 私的には結構好きでした♡ 調べましたら、ソーヴィニヨン・ブラン66％、セミヨン34％ 2014VTはパーカーポイント90-92点！ワインスペクテイター92点！ヴィノス誌91-94点…とのことです。 別のサイトではパーカーポイント: 88点 予想される飲み頃：2017 - 2023 となってました…あれれ数字チガウ？^^; 一応飲み頃でホッ!ε-(´∀｀*)ﾎｯ 何より白猫ホッサー様より、「美味しい」とのお言葉✨これを聞いたときに、ここまで来て良かったっっ!!と、人知れず号泣した事はヒミツです｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡←うそw お料理アップ忘れておりました!^^;季節の前菜盛り合わせ✨ワインに夢中で、時々食べるのを忘れては食べる!を繰り返しておりましたw 次は新潟から♡

はい次の方どうぞー！ 初めまして私当病院の院長白猫ホサ医です。今日はどうされましたか？ なんですか？は？アミダくじ？パイパー・レア・ロゼ？すみません当院は外科でして頭のおかしい方はちょっと… ここは神戸は御影にある旧名家を改築した大食堂Sならぬ白猫診療所。今日も私はここの広大な敷地で結婚式やイタリアンフュージュン料理などをふるまいつつ診療にあたっている(ΦωΦ) 今日の客いやクランケはおかしな11人の集団だ。 新潟や博多大阪や名古屋お江戸から男女集まっている。 皆私の名声を聞いて全国から治療を求めて来たのだろう 良かろうこのゴットハンド白猫に治せぬ病いはないブラッ○ジャックの本名は間黒男(はざまくろお)だそんなトリビアもはさみながら最初の客、いやクランケがいきなり冒頭の意味不明な発言だ。 yamawaki泡猿岩石男爵のアミダくじで 見事引き当てたいのりさんの会 まずシャンパーニュ3本続きます。 パイパー・エドシック キュヴェ・レア・ロゼ2007年 本日のメイン！なんと綺麗なボトル！ キャラメルのような甘苦味美味しいです。yamawaki泡猿岩石男爵いつもありがとうございます ラ・スル・グロワ・グラン・セパージュ・シャルドネ 江川島工作員フリンスルの持ち込み 日本人が初めてシャンパーニュでプロデュースしたシャンパーニュ珍品 相当な熟成ですがシャンパーニュの古酒然とした貫禄があります。素晴らしい！ シャンパーニュ・バロン・ド・ロートシルト・ブラン・ド・ブラン えむお嬢様の持ち込み。 親しみ深い安定安心の味わい 奇をてらわずまっすぐなブラン・ド・ブランです 青リンゴにブリオッシュは少々(^o^) 強い酸味も爽やかなフレッシュな味わい そして最初のスティル白 mamiko♥さんの持ち込み コス・デストゥルネル・ブラン2014年 ボルドー格付け第二級スーパーセカンド、シャトー コスデストゥルネルがリリースした白！ いわゆるボルドーブレンド ソーヴィニヨン・ブランにセミヨン 緑がかったイエロー あまり粘性なくサラリとした飲み口 なんと爽やかなハーブの香りに白桃や蜂蜜フラワリーで丸みを帯びた球体のイメージ SBぽさよりもセミヨンの甘味が利いていて時間変化で深みを増す、これは上質なボル白。 いやメドックの白とは！ パピヨン・ブランにも負けない絶妙な味わい！ 健康そのもの！ mamiko♥さんは綺麗な肌でスタイル抜群な年齢不詳の美魔女でした(^o^) 手術(オペ)の必要は全くなし！ さて次のクランケは…（続く！)

yamawakiさんのレアクイズに応募した人が神戸に集まってのワイン会 ⑤ 憧れのmamikoさんががお持ちになったブラン ♡♡ シャトー コス デストゥルネル ブラン 2014 シャトー コス デストゥルネルは、私の大好きなボルドーの中の1本です ♪ そのブランと聞いてテンション上がりました ＼(^o^)／ ソーヴィニヨン ブランが苦手なので、中々普段飲まないのですが、いきなり蜂蜜の感じ、バランスも良くてあの独特のアロマや舌触りがないです ︎⤴︎ ⤴︎ そしてお土産に頂いたマカロン ♪ これって横浜に売ってるんでしょうか。めっちゃ美味しいので買いに行ってみよう ✨✨ ココアちゃんに教えてもらって気づきましたが、なぜかプライベートになってました～

あみだレア会④ mamiko♡さんの持ち込み。 コス・デストゥルネル ブラン 2014 サンステフテフ格付２級 シャトー・コス・デストゥルネルの白です。 ソーヴィニョン・ブラン76%、セミヨン24% 輝くペールイエロー、バターリーでアシが長く ハーブの香りから、火打ち石、ミノラル、白猫のオシッ○？爆 ボルドーブランはあまりいただく機会がないので すごく貴重でございましたー（╹◡╹） エチケットのロイヤルブルーがすごくキレイで キラキラして、ずっと眺めていたいぐらいでした♡ mamiko♡さん、ありがとうございました。 お江戸でぜひまた飲みましょうね☆

神戸あみだレア会 4 泡の後は白一本目 mamikoさんのコス・ブラン ソーヴィニヨンブランとセミヨン 白桃とほのかにスイカズラ 上品なしとやかさ mamikoさんのイメージにピッタリ♡ mamikoさんとは何度もご一緒させてもらって つい先日もトーキョーでお会いしたばかり！ この神戸でご一緒できると知って すごく嬉しかったです〜 頂いたお土産はだーい好きなマカロン♡ mamikoさんのおうちのそばにある お菓子屋さんのなんですよね？ なんか自分だけが先に知ってる様な 勝手に得意になってました(*´꒳`*)ｴｯﾍﾝ ご馳走さまでした！

神戸あみだレア会〜 4本目はmamikoさんのボルドーブラン！ シャトー コス デストゥルネル 2014年 ソーヴィニヨンブラン主体にセミヨンのブレンドだそう♪ 草原や樽の香り、青リンゴやミント。 色んな味わいがあり複雑で熟成物かと思ったら2014年で驚きました^ ^ ソーヴィニヨンブランには夏っぽいイメージがありましたが、こちらはこれからの季節にぴったりな気がします♡ mamiko♡さん、ご馳走さまでした！！

4本目はmamikoさまよりボルドーブランでシャトー ・コス・デストゥルネル。 ソーヴィニヨンブランをメインにセミヨンがブレンド。白桃や洋梨だったり白い花の香りとともに、丸みを帯びた深さも楽しむことができました。ごちそうさまでした。 mamikoさんとはvinicaを始めてかなり早い段階でつながっていたこともあり、今回お会いできて本当に嬉しかったです。横浜から遠方にもかかわらずお越しいただきありがとうございました。(^^)

白の一本目は ソムリエさんの采配で… mamiko♥︎さまから、ボルドーブラン✨ "すっきりタイト"を想像しましたが 香りは意外にもかなりふくよか。。 草木の香りは弱め、感じるか感じないか… 甘い樽の香りは程よく付いて、好きな感じです♡ 口に含むと、またさらに違う印象！ 味わいは酸味が優勢でキリッとしてました〜✨ mamiko♥︎さまとは1年半以上ぶり…✨ ありがとうございました！ 異人館街、坂だらけですね(^^;) 転ばないよう頑張りました！笑 ドレス&パーカーで坂を下る女性 @神戸の朝(7:30)

シャトー・コス・デストゥルネル・ブラン 2014 ソーヴィニヨン・ブラン67% セミヨン33% あみだレア会④ mamikoさん～横浜から有り難うございました❗ 草原の香り 生き生きしたミネラル～蜂蜜も～フレッシュですが 力強さも感じます！ 美味しく頂きました❗

コス デストゥルネル 13' 香り控えめなSB/セミヨン。 なぜだかシャルドネの様なテクスチャ―に 洋梨や日本の梨を思わせる淡い甘味。 この日の和食の素材とは若干アンマッチに思いましたが おうちで開ける機会がないので良い経験に✨ 幹事さん❗ありがとうございました‼️ ごちそうさま✨

ソーヴィニヨン・ブラン80%、セミヨン20% レモングラス、フレッシュハーブ、グレープフルーツ、レモンピール。SBの品種特徴が良く現れている。はっきりとした香ばしいロースト香。華やかで豊かなアロマ。レモンの柑橘、しっかりとした酸がありタイトなボディ。ローストのほろ苦さが余韻まで続く。

「コスデストゥルネル　ブラン　2013」 ソーヴィニヨン77% セミヨン２３% 福袋に入っていたブラン♡ 2回目ですが、今回も美味しい♥ Yujiさん☆に教えてもらったル・プチメックのパン屋さん♪ オシャレでパンも凄く美味しかったです♡ 種類が沢山あり迷ってしまいました(oﾟ▽ﾟ) チキンのきのこサワークリームソース （備忘録）

98年ボルドーワイン会 白は2013年が3種。コスブランも久々。 やはり前の2種よりも香りが断然華やか。凝縮感があり、余韻も長く美味しい☆

コス デストゥルネル ブラン 2012 (^｡^) 順番が逆転して最後に白(^^; コスデストゥルネルって白作ってるんですね。 フレッシュで個性的なハーブの香り。これがカシスの芽というやつでしょうか？経験がないので分かりません。グレープフルーツやパッションフルーツの香りに甘いニュアンスと白い花。 イキイキとした酸と品のある苦味。果実は凝縮感があり甘味も強いけど、こってりした感じではなく美味しい(^^) 関係ないですが、すっぱい葡萄という映画を進行形で見ています。ドメーヌポンソが沢山出てきて嬉しくなりましたが、まだ一度も飲んだことがありません(ノД`)今年飲めますように！エノマティックに期待！

サンテステフ2級、コス デストゥルネルの白。 抜栓したては強烈なピピドシャ。フレーバーに焦がしめのオーク香。質感はとてもオイリー。 時間が経つと徐々にピピドシャが薄れていってアプリコットやパッションフルーツなどの果実香、そして樽。 時間毎の変化が分かりやすく長く楽しめる1本。

今日は贅沢してこの一本。シャトー・コス・デストゥルネル2009！ 口に含むとフローラルな香りがフワッと強烈に広がります。 酸味とやや強めの苦味がバランス良く、爽やかさを備えつつも非常に深みがあります。余韻も十分！

オークラ ワインアカデミー とうとう4期目、エキスパートクラスへ 第1回目のテーマは、Wine Experience ざっくりですが、ワインリストで素晴らしいワインを確認。回数が少ないだけあって、テイスティングは、これまでよりも良いワインが揃っていました♪ まずはブラインドで。ハーブっぽさがあり、お花のような香りも。果実味と苦味もあるが、凝縮感があり、今まで飲んだ中では、エールダルジャン に似ていると予想。おしい、コス白でした。2012年。 いただいたことのあるヴィンテージ2013は、もっと香水っぽい感じでしたが、今回は香水っぽさは控えめで、好みでした。 お料理は、ラ・ベル・エポックより、仔牛のフリカッセ。クリーミーで美味し。

コスの白。ソーヴィニオン・ブラン主体でしょうか？とても美味しいです！ チョコはスイスのお土産。トリュフ入り？美味しいです